Guau … pregunta increíble. Creo que estás un poco emocionado.
Estuve en Hyderabad por un tiempo. Realmente una ciudad de ensueño gourmets. Hyderabadi briyani es bastante famoso en todo el mundo, pero la gente local también come otros tipos de alimentos. (Ragi Sangati + Nattu Kodi Pulusu – Increíble para aquellos que pueden soportar la picante fogosa y que no pueden agradar a Irani Chai y Pauna).
Pero, Briyani realmente gobierna Chennai. (Veg comidas de hoja de plátano completa otra cercana)
Tipos de Briyani, llegamos a Chennai:
- Hyderabadi Briyani – Hay muchas juntas Briyani con la etiqueta “Hyderabad” en Chennai. Pero, nada está cerca de lo que hay en Hyderabad. (No he intentado abrir recientemente el Paradise Briyani aquí, pero en Hyderabad he comido en sus sucursales Paradise Circle y Prasath studioz mall varias veces). El arroz y la carne se cocinan por separado. En capas y servido. El tiempo y las especias Long ‘Tham’ son su especialidad. Muy esponjoso Se usa arroz Basmati. Side – Gravy y raitha (En Hyderabad, Thumps up).
- Ambur (Vaniyambadi, Salem) Briyani: la mayoría de las articulaciones de Chennai sirven para este tipo. Se agregan muchos tomates. En Otros tipos de briyani, no se puede ver tanto. Chennai realmente tiene algunas articulaciones Ambur Briyani increíbles. (Incluso mejor que Ambur, diría). De verdad, besos en los labios. (Yo también tuve los malos. Los malos son más como arroz de tomate que Briyani). Se usa arroz Basmati. Un poco pegajoso Lado – Cebolla Pachadi y brinjal kosmalli.
- Pallavaram Briyani – Esto es muy parecido a Ambur Briyani pero tiene un sabor distintivo. Se usa arroz Basmati. Cebolla Pachadi y brinjal kosmalli se sirve con.
- Madurai – Dindigul Briyani – Sabor rico Briyani. Puedes obtener muchos sabores en el primer bocado. Se usa arroz Seeraka Samba. El aroma es increíble. Aquellos que están muy acostumbrados al arroz Basmati encuentran esto muy diferente. Side-Onion Pachadi y Chicken Kuzhambu.
- Andhra Briyani: esto está disponible solo en los líos de Andhra. Realmente bueno. Se asemeja a hyderabad briyani pero un poco picante.
- Malabar Briyani: está disponible en los restaurantes de especialidades de Kerala. Gambas y pescado son especialidades. El método de preparación es algo similar a Hyderabad Briyani. Pero, los ingredientes son muy diferentes. Se usa arroz Basmati.
- Chettinad Briyani: está disponible en los restaurantes especializados de Chettinad. Muy picante. Lleno de la marca registrada Chettinad masala. Esta victoria gana fácilmente a otros en Aroma. Se prefiere el arroz samba Seeraka.
- Royapettah – Estilo Triplicano (No sé cómo me perdí esto. Gracias a Ramprasad) – Al igual que Pallavaram Briyani, este tiene su propio sabor. Triplicane High Road, Zam Bazaar, Ellis Road sirve este estilo. Se usa arroz Basmati.
He intentado con Lucknowi Briyani, Kolkata Briyani, etc. en algunas articulaciones especializadas. Pero, no están en las Grandes Ligas.
Briyani es una comida completa pero también sencilla. Creo que esa es la razón detrás de su popularidad en Chennai. Incluso tú no necesitas sentarte. Briyani es la verdadera comida rápida en Chennai.
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Sus comentarios son bienvenidos.
Editar: Gracias Ram Prasad Añadido Otros estilos también.
Todavía no he probado el Kongunadu Style, lo actualizaré lo antes posible.
