Cómo hacer mantequilla en casa

Estos son los pasos para hacer mantequilla en casa:

1. Hierva 2-3 tazas de leche regular y enfríe. Separe la capa cremosa espesa que flota en la leche y transfiérala a un recipiente. Guarde esta crema en el refrigerador. La leche se puede usar para el consumo diario normal.
2. Repita el paso # 1 durante una semana hasta que se haya recogido una buena cantidad de crema en el mismo recipiente.
3. Agregue la crema al recipiente del procesador de alimentos y haga funcionar el procesador de alimentos hasta que vea el agua separada de la crema. Transfiera esta mezcla a un tazón grande. Repita este paso para el resto de la crema.
4. Ahora, toma el recipiente y separa la mantequilla flotante del agua con la mano exprimiendo el agua extra con las palmas y transfiérala a otro recipiente.

Aunque puede ser una actividad larga e intrincada, considero que la mantequilla es una de las pequeñas alegrías de la vida y el sabor de la mantequilla casera más exquisitamente delicioso que las mantequillas procesadas que se encuentran en las tiendas.

Nota: No use leche descremada / leche baja en grasa.

Como otros dijeron, la crema batida conduce a la mantequilla. La forma divertida de hacer esto es con una botella de plástico: pones la crema y algunas canicas dentro, luego sigues temblando hasta que obtienes tu mantequilla. Enjuague la mantequilla con agua fría para eliminar el suero de leche.
Sobre el gusto: la mantequilla es bastante insípida, parece … crema. El hecho es que la mantequilla en la tienda es fermentada por bacterias seleccionadas que dan sabores. ¡Sin embargo me gusta!

Comience adquiriendo una cantidad de crema espesa (no leche descremada)
La mantequilla se convierte en grasa láctea, que tiene su mayor contenido en crema. Crema pesada sería aún mejor.
Pon la crema en una batidora para trabajo pesado como KitchenAid, usando el wisk.
Haga funcionar el mezclador a una velocidad bastante lenta hasta que vea sólidos de leche separados. (No ejecute el mezclador en alto o simplemente obtiene crema batida)
A medida que se desarrollan los sólidos, muévalos a un recipiente para mezclar.
Después de que los sólidos hayan sido recolectados, amaselos para eliminar el aire y el suero. Derrame el suero y recójalo si desea usarlo.
Es posible que desee agregar una pizca de sal a la mezcla mientras la amasa.
También puede agregar algunos otros ingredientes como ajo, menta, miel, etc. para darle sabor a la mantequilla.

Forme la mantequilla o colóquela en un recipiente pequeño o recipiente que usará para servirla y colóquela en el refrigerador para endurecerla.

Pero primero esparza un poco de pan recién tostado. Y disfrútalo.

Sí. Y también puedes hacerlo en un salón de clases.
La respuesta de Susie Downing a ¿Qué harías con una ventana de treinta minutos para enseñar / compartir con una clase de kínder algún aspecto de tu carrera / área de especialización?

Revolvería mantequilla con ellos.

Traía algunos frascos de plástico vacíos y los llenaba parcialmente con crema espesa. Luego, dividiría a los niños en tantos grupos como jarras, organizaría a cada grupo en un círculo pequeño y haría que los niños se turnaran para sacudir vigorosamente el tarro y pasárselo al siguiente niño. (Esto lleva un poco de tiempo y mucha grasa en el codo, por lo que tener un adulto en cada grupo ocasionalmente para ayudar con el temblor ayudará a acelerar las cosas).

Mientras revolvemos les pregunto a los niños si saben de dónde viene la leche. Hablamos de cómo cuando la leche fresca se deja reposar por un tiempo, la crema y la leche se separan. Preguntaré a los niños para qué usan crema las personas (helado, mantequilla, café) y para qué usan la leche (bebida, cereal).

Hablamos de cómo la gente solía hacer mantequilla en los viejos tiempos, y en este momento, realmente están entendiendo cuánto trabajo es, cuánto esfuerzo y paciencia se necesitan. Hablamos sobre la frecuencia con que las cosas buenas que queremos en la vida requieren mucho trabajo y paciencia. ¡Y les prometo que todos sus esfuerzos y trabajo serán recompensados, y obtendrán algo delicioso para comer!

Mientras se agitan los frascos, el chapoteo de la crema se convertirá en silencio cuando la crema se agite y se convierta en crema batida, pero después de seguir agitándose, el silencio cambiará a un chasquido, lo que significa que la grasa y el suero se han separado. Vacíe el contenido del frasco en un tamiz forrado en gasa (colocado sobre un recipiente para atrapar el suero de leche), exprima el suero adicional que aún queda en la grasa de la leche, ¡y usted tiene mantequilla!

Mezcle la mantequilla con un poco de sal y un poco de miel, luego distribuya un poco en magdalenas de pan de maíz para que los niños prueben. ¡Será un éxito!

No hay nada más, y lo he hecho algunas veces.

Sin embargo, la razón por la que nadie lo hace es porque … realmente no vale la pena hacerlo. Es difícil sacar todo el suero de la mantequilla en casa y el sabor no es nada excitante, así que terminas con un producto goteante y aburrido que probablemente costaba más y era menos conveniente que agarrar lo que estaba a la venta en el supermercado …

Fácil peasy, crema espesa, un batidor, un tazón, siéntate y mira un poco de televisión, agrega un toque ligero de sal si lo deseas. Algunas personas usan una jarra tapada y se sacuden, y también puedes usar una batidora eléctrica pero a baja velocidad. Yo los he hecho todos.

La leche entera fresca tiene un porcentaje de crema. Recuerde que el 2% de grasa baja, la leche entera bien tiene un 3-4%. La leche entera, pero solo la leche cruda o no homogenizada, con la crema que flota en la parte superior, homogeneizada no hará eso, se mezcla demasiado para que la crema no se separe. Con la leche debes drenar el líquido de la leche, así que, sinceramente, es mucho más fácil comenzar con crema espesa.

Puedo decirte cómo hacer mantequilla accidentalmente.

Tengo una licuadora de mano y puse la crema en un recipiente y usé la licuadora para hacer la crema batida (sin agregarle azúcar). Esta vez, me perdí en mis pensamientos y para cuando recordé lo que estaba haciendo, la crema había pasado batida y ahora era mantequilla batida. Twes delicioso

¿Por qué no hacer su propia e impresionar a sus amigos y familiares?

Bed Bath and Beyond vende una mantequera de mantequilla Kilner por 30 dólares.

Tienes que batir la crema de mantequilla por un período de tiempo. Nunca lo hice, pero estoy seguro de que viene con instrucciones.

Si tiene un mezclador de cocina, puede hacerlo también.

Cómo hacer mantequilla con un mezclador KitchenAid | LEAFtv

Sí, es muy fácil de hacer. Recoge toda la crema de la leche fría de leche. Luego agréguelo al contenedor del procesador de alimentos. Puedes encontrar mantequilla rica y pura fuera de ella.

Lo hice, y no tenía un sabor diferente de lo que compro en la tienda de comestibles y no era más barato. No vale la pena.

Eso es todo lo que hay que hacer. Tome un cartón de crema batida y agite …
Si sobre la crema batida también se convertirá en manteca.

Mantequilla casera Google (ridículamente fácil), hazlo, mezcla un poco de sal y dale forma a un palo. Ahí tienes.