Es un mecanismo que usa la sartén como el “secundario” de un transformador eléctrico, con el resultado de que la sartén se calienta pero ninguna otra parte del dispositivo lo hace (excepto que se caliente por proximidad a la sartén caliente). Por lo tanto, es muy receptivo y eficiente. Debido a que la energía se acopla a la bandeja magnéticamente, solo se calentará si está hecha de ciertos materiales, generalmente hierro o acero, pero no todos los aceros inoxidables. Si un imán se adhiere a él, funcionará.
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