Soy británico y no sé nada sobre el té helado AriZona. Sin embargo, a principios de la década de 1970 trabajé como controlador de calidad para uno de los productores de té más grandes de Gran Bretaña. Controlaron todo el proceso como cultivadores en Sri Lanka e India hasta la producción de productos de té (té suelto y bolsitas de té) en el Reino Unido.
Durante mi estancia allí mis colegas del departamento de desarrollo vecino trabajaron en un producto que ha estado en el mercado desde entonces. El producto fue el primer té de limón instantáneo que se produjo en el Reino Unido.
Debido a mi falta de conocimiento sobre el té helado AriZona, me referiré a dos factores de los productos que sí conozco, que pueden haber llevado a la pregunta acerca de la corteza. En primer lugar, todos los productos de té que usan té negro en forma de hojas granuladas sueltas tendrán potencialmente un alto nivel de polvo de té. Si vacía una caja de bolsitas de té, la encontrará como residuo en el fondo. Cuando está mojado, este polvo tiene una alta propensión a coagularse y formarse como una costra en las superficies.
El producto Instant Lemon Tea se preparó produciendo una forma líquida y luego se liofilizó para formar cristales del producto final. Los ingredientes consistieron en gran parte de ácido cítrico, monosacáridos y saborizantes. Cuando se convirtió en una solución, siempre había partículas minúsculas que eran grupos efectivamente no disueltos de la mezcla seca. Estos siempre se dejaron en la taza o recipiente como un residuo que podría describirse como una incrustación.
