Cómo hacer chole bhature

Todo el mundo tiene un estilo diferente de cocinar chole bhature. La forma en que los cocino es la siguiente.

Ingredientes para Choley

200 gm. Garbanzos / Kabuli Chana / Choley. (Remojado en agua con una cucharadita de sal durante 3-4 horas y hervido hasta que esté cocido)

2 cebollas grandes (picadas o molinillo en pasta)

Uno. Verde frío (picado finamente o molinillo junto con cebollas)

Una pulgada de jengibre (picado o molinillo con cebolla)

1 cucharada de aceite de cocina

3 tomates grandes o pasta final.

2tsp dhania en polvo

1 cucharadita de sal

1 / 2tsp polvo rojo frío

Masala entero

4-5 dientes

7-10 pimienta negra entera

Canela de 1 pulgada

4 Bari Elaichi

Pequeñas piezas de Javitri

Pieza muy pequeña de netmeg

2 Tejpatta

1 / 2tsp semillas de comino

Método

Caliente el aceite en una olla a presión y agregue la pasta de cebolla o la cebolla picada hasta que se dore.

Agregue polvo de dhania, polvo frío rojo y sal si no se agrega cuando se hierve Choley.

Cocine hasta que el aceite se separe. Agregue los tomates picados o en puré cocine de nuevo.

Agregue Chana hervido sin agua. Cocine por algún tiempo agregue masala entera molida.

Cocine a fuego alto por dos o tres silbatos.

Sirva con bhature o Nan o Lacha paratha o arroz al vapor

Bhatura

100gm maida

100 g de cuajada (suficiente para hacer masa)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azúcar

1 / 2tsp polvo de hornear

1 cucharada de aceite de cocina

Mezcle todo para hacer una masa como Chapati.

Cubra la masa con un paño húmedo y manténgala en un recipiente hermético en un lugar cálido durante 5-6 horas.

Después de 6 horas saque la masa y verifique si está hecha o no. Inserte su dedo en la masa y vea si se trata de la forma original. Si es así, hágalo.

Cómo hacer bhatura

Divida la masa en partes de la porción requerida.

Enrolle una parte de la masa en la forma requerida con la ayuda de la harina.

Freír en aceite de cocina caliente con presión constante para que se hinche como un globo.

Servir caliente.