¿Cuáles son algunas de las cosas creativas para hacer con un exceso de filete de USDA Choice (denver, rib eye)?

¡Estoy tan celoso! Acaban de tener una venta en mi carnicería / carnicería favorita y recogí unas 9 libras (8 filetes) de chuletón sin hueso por $ 5.99 la libra. Pero $ 1.99? Dios mío, habría comprado más.

En cualquier caso, sospecho que tienes ese precio porque la carne puede estar a un día de venderse. Eso no significa que necesites cocinarlo de inmediato. Puedes, pero también puedes congelarlo por hasta un año. Eso fue lo que hice. Cociné 2, pero congelé el resto colocando papel encerado entre dos filetes y colocándolos en una bolsa con cierre. De esta manera, cuando estoy de humor para el bistec, saco 2 a la vez y los descongelo en la nevera durante la noche.

También le han dado muchas ideas de otros desde el pago del 4 de julio al estofado de carne. Solo disfruta tus filetes.

Por supuesto, siempre puedes enviarme algo. 🙂

¿Es eso una tonelada metafórica (como en “MUCHO bistec”) o una tonelada literal (como en “2,000 libras”)?

Suponiendo que el primero (que probablemente no debería, ya que soy exactamente el tipo de hombre que compraría 2.000 libras a ese precio!) ¿Qué tal tener una gran barbacoa de carne y hamburguesas el 4 de julio …

y luego el 14 de julio ir a la fondue de ternera para celebrar el Día de la Bastilla?

Fondue de carne y salsas para mojar

De acuerdo, le enviaré algunas bolsas de paquete de vacunas y veré si DHL se enviará al Reino Unido. Podemos cuidarlo por ti 😉

1 “de espesor? Trabajando en la suposición de que no ha sido añejado, entonces podría mojarlo en un refrigerador, en la nevera.

Hacer muecas por bolas de carne y hamburguesas es comida. Especialmente si tienes un buen contenido de grasa para unir todo (1% p / p de sal para ayudar con la adherencia).

La congelación está bien siempre que la congele en una bolsa con sello hermético.

Córtelo en filetes más pequeños, coloque una brocheta gruesa, marinado y colóquelo en un asador. Algún tipo brasileño podría ayudar con una receta aquí?

Cocción lenta, con toneladas de aceite de oliva.

Vi por los comentarios que prefieres no congelarlo (buena elección) pero debes preservarlo de alguna manera ya que no puedes comerlo de una vez.

Horrible, estofado y, como dicen las otras respuestas, una barbacoa es el camino a seguir.

Prepare un guiso graso con vino tinto (¡mmm!), Mucho aceite, que se mantiene frío durante al menos diez días (y más) en la nevera. No es realmente creativo, pero tiene sentido si tienes un montón de carne.

No soy aprensivo con cosas como esa, sin embargo, calentarlo hasta el punto de ebullición cada dos o tres días (de cuatro a cinco) no es una mala idea.

Como está obligado y decidido a no congelar ninguno, le sugiero lo siguiente:

• Haga un buen lote grande de estofado de ternera. Luego puedes congelar un poco en recipientes que contengan aproximadamente 2 o 3 porciones para que tengas una cena rápida y fácil para esas noches, no hay manera de que te apetezca cocinar.
• Hacer carne seca. Lo comprobé dos veces y si Google “prepara carne seca en el horno”, obtiene una mierda de recetas. ¡Así que ni siquiera necesitas un deshidratador elegante!
• Hacer carne molida. Con el buen marmoleado, debe moler a una consistencia de hamburguesas muy aceptable. Necesitas una picadora de carne para esto, pero puedes moler unas cuantas libras y luego tomar algunas hamburguesas mientras pesas porciones para congelarlas para usarlas en otras noches donde supones que puedes cocinar si es fácil. La carne molida se puede usar en toneladas de cosas, no solo en hamburguesas.
• Prepara asados ​​para sándwiches. El uso de asado en rodajas real siempre es excelente en un sándwich. Y puedes hacer lo mismo para que puedas hacer tacos también.

Eso es lo que tengo. Buena suerte en tu aventura de carne!

Esto es lo que haría …

¡Deléitese con esta recompensa hasta que mi vientre no pueda contener más !

Bueno en realidad no. Más o menos así. ¡Esos ojos de costilla irían primero! ¡Sal, pimienta, salpicaduras de salsa de soja, tómate un momento la temperatura ambiente y luego ve a la parrilla!

Me gustaría congelar algunos cortes (marcándolos para “descongelar y usar rápidamente” en lugar de descongelar la temperatura ambiente).

Yo pondría los dados a otros, dorarlos y condimentarlos (pero no cocinarlos bien) y empacarlos y congelarlos, y marcar “dorados, sazonados, poco cocidos”. ¿Quieres chile en una noche de semana? Estás a unos 30 minutos de distancia con algunos frijoles enlatados, cebolla picada, tal vez un jalepeno …

Cortaría el tamaño de “sofreír”, sazonaría y en bolsas de vacías y congelar … calentar en agua durante 20 minutos, en la sartén.

Prepararía un gran lote de estofado de ternera, y una porción y congelaría los almuerzos.

¡solo porque golpeó su fecha de “vender antes de” no significa que sea malo! ¡Cómo se guardó antes de esa fecha, y cómo lo guardas después, importa mucho más que una fecha arbitraria en un paquete! Si se almacenó correctamente, puede que le queden semanas de seguridad. Si lo dejaron en una plataforma durante un par de horas al sol cuando la tienda lo consiguió, ya es un Festival de Bacterias …

Prepáralo, llévalo, cómelo … ¡disfrútalo!

No necesita usarlo de inmediato. Puedes congelarlo de forma segura durante 6 meses o incluso más. Era barato porque la tienda no puede venderlo legalmente después de la fecha de caducidad, pero mientras lo mantenga congelado seguirá siendo bueno durante mucho tiempo.

Dicho eso … puedes usarlo para hacer deliciosos bistecs. Puedes cortarlo y usarlo como relleno de carne. Puedes probarlo en un cassarole. Puedes hacer carne stroganoff. Puedes molerlo. Puedes hacer un buen ragu.

Cualquier cosa, realmente, la carne es un gran ingrediente.

¡¡Gran oferta!!

¡Es el cuarto fin de semana de julio, invitar a amigos y cocinar!

Envuelva bien lable y congele el resto. Disfruta de tu buen trato …