Es por el almidón en el arroz. Naturalmente, todos los kheers tienden a espesarse durante la cocción.
Si no quiere que suceda, no cocine demasiado el kheer y agregue más leche o agua al kheer espesado para licuarlo.
¿Qué causa el espesamiento del arroz kheer durante la cocción?
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Es el proceso de cocción “Autana” lo que lo espesa. Para más detalles, consulte este video: (Receta detallada para Rice Kheer)
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