Si estás buscando ideas para algo que lleve un tiempo, te sugiero cualquier cosa con frijoles, y haz desde cero (frijoles y arroz, hummus, chile); o tal vez quieras jugar con masa, puedes hacer la masa y usarla para sándwiches, pizza, pretzel, empanada, calzone, panes rellenos.
Es posible que mis recetas no funcionen para usted debido a mi humedad y a la altitud, por lo que le sugiero que busque en línea en varios lugares recetas gratuitas.
Usualmente para frijoles:
Yo remojo los secos en tres veces el agua (1 taza de frijoles secos a 3 tazas de agua), durante la noche (6-8 horas).
Drene el agua a la mañana siguiente, agregue frijoles y suficiente agua para cubrirlos, en una olla de cocción lenta / lenta, y cocínelos durante 3-4 horas a temperatura alta. Puede agregar condimentos, pero no sal: endurece el grano.
Una vez hecho esto, agrego sal y cualquier otra cosa para el gusto (verduras / tomates salteados) o gránulos de salsa para espesar, dependiendo de lo que esté haciendo.
¿Qué especias debo usar al preparar una sopa de frijoles?
¿Cuál es el mejor platillo que ha preparado y en el que ha escrito una receta?
Para el pan:
Por lo general, echo una cucharada o un paquete de levadura en un tazón grande, agrego una cucharada o tres de edulcorante para alimentar la levadura y agua tibia (generalmente hago un microondas con una taza de agua durante 33 segundos). Me gusta removerlo y dejarlo espuma unos minutos, luego comenzar a agregar aproximadamente 2 tazas de harina, una cucharadita de sal, mezclar, agregar más harina si parece demasiado pegajoso. Luego lo cubro y lo coloco en un lugar seguro como un microondas, durante las bajas temperaturas, me gusta calentar el microondas para permitir que la masa se eleve durante una hora.
Luego amasar sobre una tabla enharinada, ya sea en una bola, o cortándola en rollos, y amasando individualmente. Luego coloco la masa en una fuente de pan preparada o en una bandeja de silpat. Déjalo reposar otra hora más, cubierto si no está en el microondas.
Finalmente, cueza al horno en mi altitud en 350F por 15-25 minutos. Cuando lo golpeo y suena hueco, lo saco y lo dejo reposar unos 30 minutos antes de cortarlo, de lo contrario, tiende a engomarse por dentro.
