¿Cuál es el único plato que recomiendas que todos deberían probar al menos una vez en su vida?

Vada pav 😀

La comida callejera más famosa de Mumbai y otras regiones de Maharashtra … ¡Debe probarla!

La vada se prepara a partir de relleno de patata hervida picante, frita en una masa de harina de gramo. Luego se sirve con el picante chutney de ajo seco y bollos.

Masala Dosa

Incluso se enumera en un artículo del Huffington Post que enumera “Alimentos para probar antes de morir” (FOTOS: 10 alimentos en todo el mundo para probar antes de morir)

Del artículo:

Si una comida subcontinental pudiera persuadir a un carnívoro comprometido a pedir comida vegetariana, mi voto iría a un masala dosa en el sur de la India. El panqueque delgado como un papel que cubre las placas está hecho de arroz y lentejas, cocinado a la perfección con encaje en una plancha caliente. Lo que crea el sabor es una mezcla especiada de puré de papas cocidas y cebolla frita, servida con una dosis liberal de salsa picante al ajillo.

¿Cómo podemos olvidar Legenedary DAL BATI / DAL BAFLA.

Dal Baati (hindi: दाल बाटी), plato popular que comprende dal (lentejas) y baati (rollos de trigo duro), de la región de Hadoti en Rajasthan y la región de Malwa en Madhya Pradesh en la India.
Estos son ahora populares para todas las ocasiones en MP y Rajasthaan.
Dal bafla (hindi: दाल बाफला) es una variación de dal baati, donde el baati normal es reemplazado por el bafla , una versión más suave del mismo.
Dal está básicamente preparado usando tuvaar dal. Tuvaar dal se hierve en una olla a presión. Primero, se calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y luego se agrega el condimento rai-jeera (semillas de mostaza e hinojo) al aceite caliente. A continuación, se añaden puré de chile verde, ajo y algunas especias como hing , chili rojo, haldi , cilantro y jengibre. Y finalmente, se agrega y cocina el cocido tuvaar daal.
Baati es un pan duro hecho de harina de trigo. La harina de trigo se mezcla con un poco de sal y agua. Luego, preparamos pelotas redondas del tamaño de una pelota de tenis de esta mezcla y las colocamos en un horno tradicional bien calentado. Cuando el “baati” se convierte en un color marrón dorado, se sumerge en ghee y se sirve caliente.
Este dal-baati se sirve con Baigan Bharta o Gatte ki Sabji, rava ladoo, arroz, pudina chaatni, kari (mango verde) chaatni, ensalada verde con exceso de cebolla y suero de leche (chass).
Este es un plato muy pesado ya que está lleno de Ghee.

1. AAVAKAAYA- encurtido de mango

Aavakaaya (telugu: ఆవకాయ) es una variedad de pepinillo indio extremadamente popular en el sur de la India, con su origen en Andhra Pradesh, el estado de habla telugu. Los ingredientes principales son mangos y aavalu (mostaza en polvo) y una combinación de otras especias utilizadas para conservar en vinagre. El arroz caliente humeante se mezcla con Aavakaaya (una o dos piezas de mango) y ghee (manteca clarificada) o aceite de cacahuete, y se convierten en bolitas prácticas y se comen. Aavakaaya a menudo se come con arroz cocido y yogur. La cebolla cruda se puede agregar para mascar que realza el gusto. La mayoría de la gente prefiere comerlo junto con Muddapappu (Paloma guisante Dal) y Neyyi (mantequilla clarificada)

2. GUTTI VANKAAYA KURA
Brinjal es llamado como el Rey de todas las verduras. Entre los diferentes tipos de recetas de brinjal, me encanta mucho el “curry Brinjal relleno”. En Andhra Pradesh (India), lo llamamos “Gutti vankaya kura”. Según yo, uno nunca debería perderse esta receta de Brinjal.

1) Kulfi – La respuesta de India al mejor helado del mundo

Hay muchos sabores de Kulfi y todos saben igual de buenos.

• crema
• Rosa
• mango
• cardamomo
• azafrán
• pistacho

También puede tener anacardos y almendras para agregar al sabor. Parece que muchos nuevos sabores como manzana, naranja, fresa, maní y aguacate también están disponibles.

Fuente: http://en.wikipedia.org/wiki/Kulfi

2) Pav misal (curry picante con pan). Consiste en curry picante generalmente hecho de brotes de Mataki y salsa de polvo frío llamado ‘Kutt’. El plato final está cubierto con mezcla Punjabi, Farsan o Sev (fideos indios), cebolla, limón y cilantro (cilantro). Por lo general, se sirve con pan tostado con mantequilla y suero de leche o cuajada y papad.
Es famoso en Maharashtra. Es conocido por su alto contenido de especias y es particularmente conocido como Misal Pav; hay versiones diferentes de Misal Pav, como

• Kolhapuri Misal
• Nashik chi Misal
• Puner Misal
• Khandeshi Misal
• Nagpuri Misal
• Kalya Masalchi (Masala Negra)
• Misal Shevmisal etc.
  

Fuente: Misal Pav

3) Palo de tambor de mi mamá Kaarakuzhambu, Chinna vengayam puli kuzhambu .. 😉

Laksa! Es una sopa de fideos picante de la cultura Peranakan, que es una fusión de elementos chinos y malayos. Los ingredientes principales incluyen bocanadas de frijoles de soya, palitos de pescado, gambas y berberechos, servidos con pasta de chile sambal y decorados con hojas de laksa. Es picante pero parece más picante de lo que realmente es. Aún así, esto te dejará con un sentimiento de “no puedo parar”.

Samosa con chutney de tamarindo dulce y chutney de menta verde.

Todos deberían probar “Roti ke Pohe” al menos una vez

Aquí está la receta –

INGREDIENTES:

• Dejados sobre chapaties (roti) – 6-7,
• Papas picadas (aloo) – 1 pequeño,
• Cebolla picada (pyaz) – 1 pequeña,
• Chile verde picado (hari mirch) – 2,
• Hojas de cilantro picado (hara dhaniya) – 1 cucharada,
• Hojas de curry (curry patta) – 5-7,
• Ketchup de tomate- 2 cucharaditas
• Cúrcuma en polvo (haldi) – ¼ cdta.
• Jugo de limón (nimbu) – ½ cucharadita,
• Cacahuetes (mungfalli) – 1/4 taza,
• Semillas de mostaza (rai) – ½ cucharadita,
• Sal (namak) – al gusto,
• Oil- 1tbsp.

Método –

1. La molienda se riega groseramente.
2. Caliente el aceite en la sartén. Agregue las semillas de mostaza, el chile verde, las hojas de curry, los cacahuetes y la papa.
3. Cocine la papa por 2 minutos y luego agregue la cebolla, la cúrcuma en polvo y la sal.
4. Cocine a fuego lento hasta que la papa y la cebolla se ablanden.
5. Ahora agregue roti molido y 2 cucharaditas de agua. Revuelva bien.
6. Cocine a fuego alto durante 2 minutos. Revuelva continuamente.
7. Agregue el ketchup de tomate y el jugo de limón. Mezclar bien.
8. Adorne con hojas de cilantro.
9. Servir caliente.

Arroz cuajada
El arroz cuajada es el alimento básico de muchos indios del sur, especialmente los que pertenecen a Tamil Nadu, Karnataka y Andhra Pradesh. Fácil de preparar, el plato va bien con casi cualquier cosa, siendo los encurtidos el acompañamiento preferido. Algunos templos en el sur de la India incluso ofrecen esto a las deidades y lo sirven más tarde como prasad ( alimento que se cree que fue bendecido después de ser ofrecido a los dioses).

RAGI MUDDE [bolas de mijo dedo]:
El almuerzo de mandya por excelencia está mezclado con sambar.A veces, cuando se sirve con un rasam delgado, se sirve una pequeña porción de chutney picante.Este chutney picante asegura que sus sentidos bloqueados obtengan más suministro de oxígeno.
Pero tengo que confesar que cuando comencé a comerlos no me gustaban, pero el hombre en estos días no pasa sin devorar a dos de ellos.

Postres indios como ras malai, gulab jamun, etc.

Puedo anticipar los sabores de los postres que aparecen en los menús de restaurantes que sirven comida europea / estadounidense. Digamos que un artículo se describe como una mezcla de café, chocolate, crema, etc., puedo adivinar cómo sería el producto final. (¡mmm para decir lo menos!)

Pero se hace un poco difícil descubrir el gusto por los postres indios, incluso con las descripciones proporcionadas. La dulzura es diferente, tradicional, y sí, como yum si no más 🙂

Supongo que lo mismo sería válido para muchos postres asiáticos (incluso las galletas asiáticas para el caso). Uno no puede adivinar el sabor hasta que lo haya probado.

Chenna poda

Cada alma viviente de Odisha debe haber tenido Chenna Poda al menos una vez. Es mi postre favorito y también lo he hecho favorito de muchos de mis amigos simplemente ofreciéndoles una pieza.

Chenna Poda es un postre de queso del estado de Odisha en el este de la India. Chhena poda literalmente significa queso quemado en Oriya. Está hecho de queso cottage casero (o chenna) bien amasado, azúcar, anacardos y pasas, y se hornea durante varias horas hasta que se dore. Chhena poda es el único postre indio conocido cuyo sabor se deriva predominantemente de la caramelización del azúcar.

Mientras permanezco fuera de mi estado natal, me ordenan traer a Chenna Poda para mis amigos, compañeros de cuarto y colegas cada vez que visito mi hogar.

Pruébalo una vez y dele a tus papilas gustativas un verdadero placer.

Aclamaciones.

El biryani de pollo famoso. Si se cocina bien, obtendrá un aroma armonioso, una mezcla de muchas especias diferentes que forman parte de él.

¡Esta foto es mi intento de crear algo parecido al biryani casi perfecto que espero tener en Lucknow o Hyderabad!

preguntándose cómo pocas personas olvidan mencionar esto …
IDLI, es un alimento saludable fácilmente digerible, hay muchas variaciones en el mismo producto. Apuesto a que todo sabe yumm … Comida rápida india, pero seguro saludable … Viene en varios sabores y tamaños 😛
Tengo que probarlo al menos una vez …

Los acompañamientos más comunes son sambar y chattni 😛 si tienes hambre y tienes prisa y necesitas viajar, donde no puedes llenar tu barriguita … ¡Nada es tan conveniente como este plato!

y otros pocos platos apuesto a que no puedes probarlo en ningún otro lugar del mundo a menos que visites mi casa 🙂 y son los mejores!

Hay muchos platos indios que entran en esta categoría.

Pero, el único plato que recomendaría es Poha con Jalebi .
Usted hace esta pregunta a la gente de Indore y la respuesta más común será esta.
Esto (Poha con Jalebi) es una combinación muy famosa para el desayuno o los refrigerios en Indore (región de Malwa) en Madhya Pradesh.

Poha

Jalebi

Chaat es uno de los alimentos callejeros indios más famosos. Puedes tener muchas variantes: Papdi chaat, tikki chaat, samosa chaat, Fruit chaat, Sev papri chaat, dahi gupchup chaat, picante sweet corn chaat, bhel puri chaat.

Comida Jowar Bhakri

Makki ki roti y Sarson ka Saag con una gran cucharada de mantequilla casera.
Lávelo con un vaso de Lassi

Este es un plato que debes probar en inviernos y especialmente cuando estás de visita en Punjab

Sopa de albóndigas en un restaurante chino. Es una experiencia maravillosa tomar una bola de masa con un poco de sopa, un poco de cerdo y / o camarones, con un poco de salsa de jengibre servida en la bola de masa …