En comparación con las partes de pollo crudo, las mismas partes de un pavo suelen ser:
Además, aunque las alas de pollo enteras (“drumette” + ala central + punta del ala) son comunes, el ala de pavo (que rara vez se vende por separado) no viene con la parte “drumette”.
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1-) Tamaño: Sé que te refieres a pequeños trozos de carne, pero tengo que compartir esta foto para mostrar qué tan diferente es el tamaño. Las partes de pavo se parecen a las de una criatura gigante cuando se colocan junto al pollo. Si tienes una idea sobre el tamaño de los muslos de pollo, nunca confundirás el pavo con pollo. Esta es una foto de una pierna de pavo con una pierna de pollo y una pierna de pato a los lados. 
fuente de la imagen: frombellytobacon.com
2-) Color: en trozos pequeños, el pavo se ve significativamente más oscuro que el pollo. Las fibras musculares en la carne de pavo también son más discernibles dando a la carne una textura más obvia. La carne de pavo también se ve casi brillante cuando se compara con la carne de pollo. Esta foto muestra de lo que estoy hablando. 
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