Un Frankfurter es una salchicha estadounidense, una versión de una salchicha alemana similar rellena con un relleno de tierra fina.
Los frankfurters, tal como se venden en su supermercado, son la comida más fácil del mundo para comer. Ya están cocidos, y se pueden comer directamente del paquete, si insistes. (Algunos tipos de salchichas DEBEN cocinarse para la seguridad alimentaria).
Si desea comer sólo algunos de los franks en el paquete, puede guardar el resto en el refrigerador durante una semana o congelarlos. Los franks congelados pueden ir directamente al proceso de cocción, y requieren 2 o 3 minutos adicionales.
Cocinar solo necesita calentar bien el sartén y también dorar o terminar el exterior para que tenga mejor sabor. La sobrecocción (demasiado larga o demasiado caliente) hace que la carne se seque o la ennegrezca.
Marcar una salchicha puede prevenir / reducir el rizado. Si ve que la salchicha es curva, puede hacer cortes poco profundos, perpendiculares a la longitud de la salchicha, en el interior de la curva. El puntaje excesivo permite que el perrito caliente se seque antes de que el exterior se dore.
No sé de CUALQUIER método de cocción que no funcione muy bien.
- Hierva suavemente en un poco de agua o aceite durante 4 o 5 minutos.
- Cocer al vapor durante 10 minutos
- En una sartén, cocine a fuego lento los franks en agua muy caliente durante 5 minutos, luego retírelos a una toalla de papel, vacíe la sartén y devuélvala al fuego. Cuando la sartén esté seca, agregue un poquito de aceite / mantequilla / grasa para engrasar ligeramente la sartén y devuelva los sartenes a la sartén. Cocine a fuego medio durante varios minutos en cada lado, hasta que se dore como lo desee.
- Microondas de 1 a 2 minutos en punto alto, después de perforar los francos a fondo con un tenedor. Puede cocinarlos en agua que cubra en su mayoría la salchicha o debajo de una hoja de papel encerado.
- Asar hasta que se dore. (La puntuación diagonal es atractiva para cocinar en el horno o en la parrilla).
- Hornee salchichas ligeramente engrasadas a 350 ° F por 20 minutos.
- Ase a la parrilla con fuego de bajo a medio hasta que se dore.
Puede cocinar franks, enteros o en rodajas, en su receta favorita de frijoles, lentejas o arvejas.
Cuando cocine en una cacerola o en el horno / asador, puede mezclar el curry en polvo o el comino en polvo con un poco de grasa derretida para hilvanar y cocinar al natural.
Usando un paquete de masa para refrigerador, envuelva cada salchicha en tiras planas de masa y hornee de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que la masa esté dorada.
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En un rollo, los perros calientes van bien con:
- chile, queso y cebolla, o
- Chucrut, o
- salmuera y delicatessen, Dijon o mostaza inglesa
- salsa de tomate o mostaza americana o cualquier salsa de barbacoa americana, si insiste
- Estilo Chicago, con todo y el fregadero de la cocina
- bacon-wrapping
