Usar buenos ingredientes, especialmente carnes, puede hacer que sus platos tengan un sabor dramáticamente diferente. Sí, esa vaca tratada humanamente y alimentada con pasto realmente sabe mejor que la que fue torturada en una fábrica de carne. Lo mismo aplica para pavos, pollos, etc.
¿Cuáles son las cosas simples que puede hacer mientras cocina que pueden llevar su comida al siguiente nivel?
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Extraordinaria salsa de carne?
¿Cómo mantener el sabor de una ensalada de pasta cremosa después de enfriarlo?
En muchos platos con tomate, agrego jugo de limón, a algunas sopas con tomate, agrego jugo de limón, salsa de soja y vinagre de sidra de manzana. También mezclo los ingredientes.
Descansando
Yo y mi pareja somos semi vegetarianos. Con esto quiero decir que solo comíamos carne de vez en cuando y algunos tipos se evitaban por completo.
Es bien sabido que las carnes se cocinan y descansan mejor. Lo mismo ocurre con muchos platos vegetarianos.
Tiene que haber experimentación y la técnica del descanso es importante. Tomó años aprender el momento oportuno y, por supuesto, el tipo y la frescura de la carne y la verdura juegan un papel importante. El pescado sabe mucho mejor cuando descansa.
Otra ventaja es que usa mucha menos energía. Me di cuenta de que podía adaptar esta forma de cocinar cuando encontré una receta para un pollo entero que tenía 10 minutos de tiempo de cocción real y 45 a 60 minutos de reposo. Usé la técnica con otros alimentos y funciona muy bien.
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