El secreto es la corteza. Use una buena receta que haga una verdadera corteza con alto contenido de gluten (muy elástica). Engrase fuertemente un trozo de papel de aluminio. Estire su corteza y colóquela en la lámina. Engrase fuertemente la masa. Manténgalo a un máximo de 10 pulgadas de diámetro. He aquí por qué: Debe colocar rápidamente la masa sobre las brasas y despegar la lámina. Eche un vistazo hasta que esté burbujeado y dorado.
Ahora sáquelo del fuego, déjelo pasar y aplique su salsa, un queso fundido (mozarella) y un queso con sabor (¿Parm?), Y sus aderezos. Ahora cierre la tapa y cocine los ingredientes y derrita el queso. Cuando todo esté derretido, deslícelo hacia atrás sobre el fuego para dorar el fondo perfectamente.
(La pizza es una técnica avanzada de parrilla, kiddo. Plan para arruinar a una pareja antes de hacerlo bien). Hay una receta completa aquí:
German Grill – Recetas
Buena suerte. Vale la pena descubrir esto. SOOOO BUENO>
