Hay dos factores principales para comparar: costo de energía y eficiencia. Lamentablemente, no es inusual que el gas y la electricidad se vendan utilizando diferentes unidades de energía, por lo que la comparación del costo de energía no es sencilla. Se complica aún más con los cargos por uso. Las comparaciones de eficiencia tampoco son simples ni universales.
Si la electricidad es de $ 0.12 por kWh, es de $ 3.51 por termia (una termia es de aproximadamente 29.3 kWh). Eso es más caro que la mayoría del gas natural en, digamos, $ 1.45 por termia.
Ignorando los efectos a corto plazo como calentar, un aro eléctrico normal es aproximadamente dos veces más eficiente para obtener energía en la sartén como quemador de gas: alrededor del 70% de eficiencia para el aro eléctrico (asumiendo un aro plano y un fondo plano) vs. 35% a 40% para el quemador de gas. Esto iguala el costo un tanto. Sin embargo, una placa de inducción tiene una eficiencia de aproximadamente 90%. Si pagó $ 3.51 por el equivalente a 1 termia de electricidad, estaría pagando aproximadamente $ 3.90 por cada termia que termine en la olla a través de una placa de inducción. Si pagó $ 1.47 por un termómetro de gasolina, estaría pagando aproximadamente lo mismo ($ 3.90) por cada termia que ingrese al bote.
