La ganadería mundial equivale a un equivalente de GEI (Gas de efecto invernadero) mayor que el sector del Transporte, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, y se necesita una cantidad increíble de agua para producir una libra de carne de vaca (2500 galones de agua para una fábrica) -farmed de carne de vaca). Si le importan las compensaciones de carbono, se dice que es mejor ser vegetariano que conducir un Prius.
En los Estados Unidos, se usan más antibióticos en el ganado (70%) que en las personas, ya que las prácticas modernas alimentan el maíz y otros granos con las vacas, cuyos sistemas digestivos se diseñaron para un nivel de ph diferente. Sin la absurda cantidad de antibióticos utilizados, las vacas simplemente morirían después de unos pocos meses de alimentarse con maíz, y las vacas de hoy en día están sobrecargadas emocional y fisiológicamente. En cambio, están rellenos con maíz y productos de soja en lugar de pasto, engordando a un ritmo increíble. Usted es lo que come, y no es de extrañar que el 75% de los estadounidenses tenga sobrepeso.
Según el Director de Educación Ryan Andrews en PrecisionNutrition.com, “Se ha informado de una conexión entre el cáncer de carne en más de 100 estudios epidemiológicos de numerosos países con una variedad de hábitos alimentarios”. No sabemos exactamente por qué, pero la carne roja más de una vez por semana, la carne a la parrilla más de dos veces a la semana o las carnes procesadas son todos factores de riesgo.
