Creo que la pregunta en sí misma es incorrecta: no lo hacemos . Quiero decir, estoy seguro de que algunas personas no han pensado mucho al respecto, pero eso es cierto para cualquier grupo o sistema de creencias.
Sin embargo, creo que hay dos razones por las cuales un vegetariano podría preocuparse menos por eso:
1. El argumento utilitario / “mal menor”: cualquier fuente de alimento (y, de hecho, cualquier forma de vida en el mundo) implicará dañar a algunos animales y causar daños al ecosistema. El objetivo es mantenerlo lo más bajo posible. Si como 2,000 calorías de frijoles de soya, soy responsable de una cierta cantidad de destrucción del hábitat, matanza accidental de animales en la agricultura y el transporte, etc. Si como 2,000 calorías de carne de res, soy responsable de matar a la vaca ( o aproximadamente una 1/100 parte de la vaca, por esas calorías), más todo lo que comió la vaca . Ahora, ¿usando cuánta energía hay en una vaca? como una fuente para matemáticas de vacas, que 2,000 calorías de carne de res consumieron 65,000 calorías de alimento para crecer. Entonces, además de la vaca misma, también soy responsable de las muertes accidentales, el daño en el hábitat, etc. requerido para producir 30 veces más comida de la que realmente estoy comiendo. Los números van a variar dependiendo de qué tipo de carne está comiendo y cómo se eleva, pero siempre va a tomar bastante más de 1 caloría de aporte de alimentos para producir 1 caloría de carne, por lo que es casi imposible salir adelante aquí.
2. El argumento de la “franqueza”: la ética y la psicología moral son complicadas. Matar directa y deliberadamente algo se siente diferente y peor que causar la muerte de él / ella como un efecto secundario involuntario. Los automóviles y las carreteras matan a más de 20,000 personas al año solo en los EE. UU. Me siento mal por eso y me gustaría mejorarlo, pero no siento el tipo de repulsión moral que siento por la misma cantidad de personas apuñaladas hasta la muerte. No es necesariamente racional, pero es verdad. De manera similar, matar y comer a un animal se siente (para mí) muy directo y responsable: está muerto específicamente para poder comerlo, y literalmente estoy masticando sus restos. Totalmente separado de los análisis agregados de costo / beneficio, parece que está “sobre mí” de una manera que un animal atropellado por un arado no lo hace.
