Cualquier tipo de arroz que no venga en una caja con un paquete de sabor de temporada es bueno. Las mezclas de arroz en caja están cargadas con sodio adicional y quién sabe qué más.
Prefiero usar arroz integral sobre arroz blanco porque es mucho mejor para ti. El arroz blanco es solo una caloría vacía. El arroz integral puede ser complicado porque lleva más tiempo cocinar y tiene una textura diferente a la que la mayoría de la gente espera del arroz. Descubrí que la mejor manera de cocinar el arroz integral es en el horno, siguiendo un método de Alton Brown en Food Network. Hierve 2 1/2 tazas de agua, luego agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla. Vierta en una cazuela con una tapa, mezcle 1 1/2 tazas de arroz integral, cúbralo y hornee a 375 grados F durante 1 hora luego apelmace con un tenedor. Perfecto cada vez con una gran textura. Mis hijos ni siquiera notaron que estaban comiendo arroz integral.
Puede usar el arroz tal como está en sus burritos o condimentarlo con comino, chile en polvo, ajo y orégano. También puede incorporar una lata de tomates en cubos drenados. Lo que sea que vaya bien con tus otros rellenos de burrito y te sienta bien está bien.
