Electrodomésticos: ¿cómo funciona la Philips Airfryer?

He usado uno y también tengo un profundo conocimiento de cómo está hecho.

Básicamente es una combinación de horno y horno de convección. El calor pasa a través del ventilador de metal, y en la parte inferior del dispositivo hay un sistema de circulación de aire en forma de estrella. Esta combinación proporciona suficiente temperatura y velocidad del aire para cocinar los alimentos.

Tenía varios alimentos congelados y patatas cocinadas en uno, y el sabor era en mi opinión mejor que el aceite frito. Además de la calidad.

Casi todos los tipos y métodos son aproximadamente 2 cosas: una es la transferencia de calor de la fuente de calor a través de la comida y la segunda es la eliminación de agua. El aceite retiene bien el calor, se puede calentar a una temperatura constante (aunque esto puede ser un poco complicado) y puede eliminar el agua de la superficie de los alimentos. La eliminación del agua es fundamental porque el agua es más difícil de calentar y ralentiza la transferencia de calor. Por lo tanto, en hornos tradicionales esto reduce la capacidad de la superficie para crujiente. Cualquier cosa que ayude a mover el agua lejos de la superficie acelerará la cocción y aumentará la superficie crujiente. Los hornos de convección reducen el tiempo de cocción según este principio, pero aún tienen una velocidad relativamente baja, por lo que la nitidez solo se mejora ligeramente. Las velocidades de aire más altas tienden a acercar los efectos finales a la fritura en aceite. Una diferencia es que el aceite agrega una boca húmeda y un sabor que le gusta a la mayoría de la gente. La fritura con aire tiende a hacer un producto más seco que a algunas personas les resulta menos placentero.

Nunca he usado uno.

Sin embargo, el aire tiene una capacidad de calor muy baja. Es por eso que puedes meter tu mano en un horno de 400 grados y no quemarse. El aire alrededor de tu mano se enfría muy rápido.

Mover el aire caliente rápidamente podría resolver este problema, y ​​creo que eso es lo que están tratando de resolver. Tan pronto como el aire caliente se enfría, lo reemplaza con más aire caliente.