¿Cuál es la mejor receta para shortcake de fresa?

Pastel de tarta de fresas

Receta cortesía de Ree Drummond

Total:

1 hora y 40 minutos

Activo:

20 minutos

Rendimiento:

10 porciones

Nivel:

Fácil

Ingredientes

Pastel de fresas:

• 9 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada, y más para engrasar
• 1 1/2 tazas de harina para todo uso, más más para quitar el polvo
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas más 2 cucharadas de azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de crema agria, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 libra de fresas, más más para decorar, opcional

Formación de hielo:

• 1 1/2 libras de azúcar en polvo, tamizada
• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 barras de mantequilla sin sal, suavizadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Sal Dash

Formación de hielo:

• 1 1/2 libras de azúcar en polvo, tamizada
• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 barras de mantequilla sin sal, suavizadas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Sal Dash

Direcciones

Equipo especial: ¡un molde para pasteles de 8 pulgadas que tiene al menos 2 pulgadas de profundidad! Antes de hornear, la mezcla no debe llenar la bandeja más de la mitad.

Para la tarta de fresas: precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y forme un molde para pasteles de 8 pulgadas.

Tamice la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal. En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla con 1 1/2 tazas de azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue la crema agria y la vainilla, y mezcle hasta que se combinen. Agregue los ingredientes secos tamizados y mezcle a baja velocidad hasta que apenas se combinen.

Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado. Hornee hasta que no se muevan como mi trasero, de 45 a 50 minutos. Retire la torta de la sartén tan pronto como la saque del horno. Coloque la torta en una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.

Corta y divide a la mitad las fresas, y tritúralas. Espolvoree las fresas con las 2 cucharadas restantes de azúcar granulada y deje reposar durante 30 minutos.

Para la guinda: combine el azúcar en polvo, el queso crema, la mantequilla, la vainilla y la sal en un tazón. Mezcle hasta que esté muy ligero y esponjoso.

Corta el pastel por la mitad para hacer 2 pasteles más pequeños. Extienda las fresas de manera uniforme sobre cada lado cortado de las mitades del pastel, vertiendo sobre todos los jugos también. Coloque las mitades de la torta en el congelador durante 5 minutos, solo para hacer que el glaseado sea más fácil.