Lave y cubra las fresas. Drene para eliminar tanta agua como sea posible. Coloque las fresas en un recipiente, agregue un poco de menta picada, una cucharadita de azúcar granulada y espolvoree (moderadamente) con un buen balsámico de Módena. Deje marinar durante aproximadamente 15 minutos. Sirva con crema cuajada y galletas finas de mantequilla.
Cómo hacer fresas balsámicas
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Funcionará mejor si utiliza una de las variedades tradicionales de Modena o Reggio Emilio, no una de las variedades de supermercados. Son más caros, pero el sabor intenso hace que valga la pena el costo.
Fresas con vinagre balsámico
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