“Calamares (o chipirones) en su tinta” es un plato español común y popular. Y, literalmente, son “Calamares con su propia tinta” (“Chipirones” son simplemente calamares más pequeños, probablemente una mejor opción para esta receta en particular).
- Chipirones en su Tinta – El calamar en su tinta – Recetas en español de Núria
- Receta de calamar guisado en su tinta – Calamares en su receta Tinta
- Calamar en salsa negra
Si puede leer en español, encontrará cientos de páginas web con instrucciones completas. Y no te olvides de servir con un poco de arroz blanco 😉
“Arroz negro” (arroz negro) también es popular aquí. Algo similar a una paella, pero con tinta de calamar:
- Receta Arroz Negro | Spanish-food.org
- Arroz negro (arroz negro)
No olvides el “alioli” (salsa de ajo), es un complemento esencial 🙂
