¿Puedes cocinar un pavo en un horno de convección?

Sí, por supuesto, puedes cocinar un pavo en un horno de convección. Se cocinará más rápido que el tiempo de la receta, más rápido que en un horno convencional, ya que el horno hace circular el aire caliente para aumentar la transferencia de calor. Si tiene una sonda de temperatura y control de temperatura, use la sonda, pegada profundamente en la parte más carnosa del ave (evitando los huesos), y deje que el horno se apague solo cuando la temperatura interna de la carne alcance la temperatura deseada. Butterball Turkeys dice que el pavo estará listo cuando la temperatura interna para la carne del muslo alcance los 180 ° F, y el relleno esté a 165 ° F. Cuando termine, sáquelo del horno y déjelo reposar; la temperatura aumentará levemente.