Comida china: ¿Cuál es la mejor manera de cortar un pollo entero de Hainan?

Personalmente, no me gustan los huesos involucrados (no soy fanático de los fragmentos de huesos) y no uso un cuchillo chino, pero la forma tradicional en que se sirve este plato es con los huesos. También lo he visto deshuesado (y rallado), pero parece que quieres los huesos (lo que la gente dice proporciona mucho sabor).

Creo que este video es probablemente muy similar a la forma en que se corta un pollo entero (aunque creo que sus rebanadas son un poco demasiado gruesas). Puede que tengas que mirarlo algunas veces, pero esencialmente comienzas cortando el pollo por la mitad, cortando las alas, y luego separando la pechuga del muslo / muslo. Luego separe el muslo del muslo (pierna). Entonces estás listo para las rebanadas, como se demostró.

Consejo de seguridad importante: tenga mucho cuidado de no cortar uno de sus dedos. Siempre respeta el cuchillo.

Herramientas que necesitará:

1. Obtener una cuchilla de carne china
2. Obtener una tabla de cortar china
3. Coloque el pollo cocido en el tablero, con el pecho hacia arriba
4. Ponga un pensamiento en su cabeza: que acaba de descubrir que su novio lo estaba engañando con su mejor amigo
5. Ir al pollo con la cuchilla de carne

Una vez que hayas aprendido a cortar el pollo sin utilizar ese pensamiento en particular, ya sabes cómo cortar pollo Hainan

Comida china: ¿Cuál es la mejor manera de cortar un pollo entero de Hainan?

NO HAY “la mejor” manera de cortar un pollo.

Los cocineros estadounidenses cortan pollo a través de las articulaciones.

Los cocineros chinos cortan pollo para que todas las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño.