Siempre encuentro que las zanahorias y los tomates son excelentes guarniciones. Una de mis combinaciones favoritas con el cordero, cuando puedes obtener buenos tomates, es hacer una tarta de tomate, cebolla caramelizada y queso de cabra. Es hermoso, relativamente fácil de hacer y muy sabroso. Publiqué mi receta aquí si lo desea: Una Tarta de Queso de Cebolla y Cabra Gorgeous & Tasty
Para las zanahorias, en este momento a menudo puedes obtener zanahorias reliquia o arcoiris, que son hermosas de ver, y son geniales ya sea al vapor y mezcladas con mantequilla, sal y pimienta (tal vez un poquito de jugo de limón) o al horno con aceite de oliva, sal pimienta.
Y por supuesto, nunca puedes equivocarte con algunas patatas asadas. Me encanta reducir a la mitad o cortar las papas rojas pequeñas, luego mezclarlas con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y romero picado, luego asarlas a 400 ° F durante unos 40 minutos. A medio camino, agregue un poco de astillas de ajo fresco para obtener un delicioso sabor extra. El romero es un gran cumplido para cordero.
