Ayurveda, una antigua ciencia holística de curación, basada en los elementos que componen el individuo
constitución. De acuerdo con Ayurvcda. cada alimento tiene su propio sabor (rasa), una energía de calentamiento o enfriamiento (virya) y un efecto post-digestivo (vipaka). Algunos también poseen prabhhava, un efecto inexplicable. Cuando dos o más alimentos tienen diferente sabor, energía y efecto post-digestivo son
combinado, agni (fuego gástrico en cada individuo) puede sobrecargarse, inhibir el sistema enzimático y dar como resultado la producción de toxinas. Sin embargo, estos mismos alimentos, si se comen por separado, podrían
bien estimular agni, ser digerido más rápido. Una mala combinación puede producir indigestión.
Sustancia -Taste (Rasa) -Heating o Cooling (Virya) – Post DigestiveEffect (vipaka).
Pescado (general) – Dulce – Calefacción – Dulce.
Yogurt – Agridulce y Astringente -Heating- Sour
Según la tabla anterior, tanto el pescado como el yogur son de energía calorífica y ambos aumentan Pitta y Kapha, disminuyen Vata.
Así que esa es la razón por la cual se aconseja que el pescado y la cuajada no se tomen juntos.
¿Qué diferencia al gran curry indio del buen curry indio?
¿Por qué las dulcerías en India no hacen entregas a domicilio como restaurantes?
Por favor refiérase a Ayurveda – Bases para la Filosofía Ayurvédica: Concepto de Tri-Dosha, Vata, Pitta, Kapha, cinco elementos, fuerzas dinámicas, interacciones, dosha, equilibrio dinámico, principios rectores para los detalles sobre el tri-dosha.
también hay pocos artículos que dicen que la combinación de la cuajada de pescado no es tóxica. No he agregado nada sobre esto, según la pregunta, estoy tratando de responder a la lógica detrás de la combinación de la combinación de pescado y yogur del sur de India.
