“Falahaar” esencialmente significa fructívoro o una comida basada en el consumo de frutas. Sin embargo, existe una variedad de productos alimenticios que tradicionalmente se consumen durante estos ayunos. Los cereales y la mayoría de los granos están prohibidos y, si es posible, se evitan las sales procesadas. La sal de roca, si está disponible, se usa en los alimentos para todas sus necesidades de salazón como preferencia de ayuno básico. No todas las especias están permitidas, aunque algunas, como el comino, sí lo están.
Las comidas comestibles y los grupos de alimentos incluyen:
1] Harina hecha de agua, caltrop o agua castaña, llamada singhara en hindi. La fruta también se puede comer cruda o hervida. La harina se puede utilizar para hacer numerosos platos, incluidos panqueques salados llamados cheele [cheel-ay].
2] El yogur natural casero, la leche, todos los productos lácteos, todas las frutas y casi todas las raíces, como las papas, arbi [eddoe o Colocasia esculenta] se pueden consumir de forma segura en estos días de ayuno. Las ensaladas de frutas son un refrigerio saludable y, a menudo, preferidas al mediodía.
3] Kuttu o harina de alforfón entero no procesado recién molido se utiliza para preparar una variedad de panes planos o cualquier otro uso que se le ocurra.
4] Las perlas Sabudana / Sagudana / Sago son ricas en almidón y se utilizan para elaborar diversos platos dulces o salados dependiendo de su gusto, incluidas chuletas y pulavs / pilafs.
5] Calabaza o calabaza de botella [lauki] es un vegetal muy saludable que se usa para preparar guarniciones suculentas en días de ayuno.
5] Los cacahuetes tostados mezclados con nueces de Fox infladas o Euryale ferox [Makhana en hindi] hacen un bocadillo muy sabroso durante el transcurso del día.
También se preparan condimentos y chutneys especiales para estos días. Aunque personalmente no puedo proporcionarle recetas para estos, estoy seguro de que hay varias recetas disponibles en línea. Cada uno de los elementos enumerados anteriormente tiene recetas y preparaciones especiales para los días de ayuno, todos los cuales son fácilmente visibles en línea.
Aunque me puede estar perdiendo un artículo aquí o allá, estos son esencialmente todos los alimentos en ayunas de Falahaar que conozco personalmente.
