Todo tiene un comienzo. En la mayoría de los casos, la mayoría de los críticos alimentarios crecieron comiendo lo que su madre (o cualquier miembro de la familia) cocinaba para ellos. Esa es la base para todos los gustos. A medida que experimentan en otros platos, la comparación inevitable siempre ocurre. Tienden a comparar con lo que han comido antes.
Luego viene el lugar, su estado de ánimo mientras se come un plato en particular. Estos dos comparten la misma importancia en términos de juzgar un plato.
Pero la diferencia entre “grande” y “bueno” radica mucho en el factor de humor. Si uno puede poner su mente y concentrarse en la parte de comer, aprenderá a apreciarla y obtendrá una buena calificación. De lo contrario, si la mente está ocupada con otra cosa, se dará un bien solo.