Puedo calentar cosas en cuestión de minutos usando artículos para el hogar, ¿por qué no puedo enfriar las cosas a la misma velocidad usando artículos para el hogar?

No es que esto no sea posible. Es que no hay mucha demanda del consumidor por los artículos que está sugiriendo.

Por ejemplo, está almacenando agua congelada en una unidad de refrigeración para ese momento en que desea dejar caer hielo en una bebida. Es posible que mantenga piedras calientes en su horno todo el tiempo y deje caer estas rocas calientes en el té para calentarlo. Pero generalmente hay poca necesidad de esto, dado que podemos simplemente calentar el agua directamente.

Parte de la razón por la que no está viendo aplicaciones de consumo para esto es que se trata de diferencias de temperatura. Dejar caer hielo en una bebida significa usar algo que esté a sólo 40 grados más frío que la temperatura ambiente para enfriarlo. Intente cocinar a más de cuarenta grados. Es bastante lento

De hecho, usamos hornos y encimeras para cocinar a más de 300 grados. Es por eso que cocinar es más rápido. Y, afortunadamente, encontramos un método fácil para producir este calor, mediante combustión o resistencia eléctrica.

Para crear un enfriador Blast, debe usar un dispositivo diferente, que produce mucho calor residual como parte del proceso de enfriamiento. Aún así, así es como las máquinas de hielo producen tanto hielo rápidamente. Podrías tener uno en tu casa si quisieras. Vienen en unidades del tamaño de un horno. Y algunos refrigeradores incluso tienen un compartimento de enfriador por latas de soda / cerveza: LG Blast Chiller significa que nunca más tendrá que beber una cerveza caliente.

La razón por la que no puede hacer esto con artículos para el hogar es porque todavía tiene que comprar el artículo del hogar adecuado.

El frío no es una “cosa”. Frío, como la oscuridad en el baño cuando las luces están apagadas (por la noche), no es una “cosa”, es la ausencia de algo. Así es como debes pensarlo. Como el frío es una ausencia, ¿cómo extraes esa “cosa” (calor) tan rápido como te gustaría?

Esta es la razón por la cual no hay un “microondas inverso” (como mi novio insiste que debería haber), porque cuando ponemos calor en algo (a través de la radiación, convección, convención, etc.) todo lo que estamos haciendo es convertir de manera justa gran cantidad de electricidad (y bastante ineficiente) en ese calor. Básicamente, estamos simplemente metiéndolo allí.

Pero no es tan fácil de hacer a la inversa. No se puede “enérgicamente” extraer calor de un pavo asado “zapping” con algún tipo de radiación, porque la radiación es, bueno, calor. Entonces, estás atrapado haciendo que la ave cuelgue en lugares fríos que permitirán que el calor en el ave se filtre en su entorno actual.

Puede acelerar este proceso agitando el frío en el entorno (agua en movimiento, enfriador de explosión) y / o bajando la temperatura (hasta que llegue al cero absoluto). Pero no hay nada más que puedas hacer más allá de eso.

Porque es más difícil enfriar que calentar, y no hay muchas razones para hacerlo.

La rapidez con que calientas con un horno o estufa depende de qué tan caliente esté. Por lo general, un horno es aproximadamente 300 grados más caliente que el alimento cuando entra por primera vez. El enfriamiento equivalente sería de más de 200 grados bajo cero. Eso es tan frío que el dióxido de carbono en el aire comenzaría a congelarse en hielo seco. Eso te permitiría enfriar tu comida muy rápidamente, pero se congelaría, no solo refrescaría. Acheiving esas temperaturas es difícil y costoso. Si bien las altas temperaturas se pueden lograr fácilmente con fuego o una simple bobina de resistencia, las bajas temperaturas requieren costosos equipos de refrigeración y una gran cantidad de energía. Además, muchas veces cuando refrescamos las cosas, en realidad no queremos congelarlas, por lo que debemos usar temperaturas más moderadas. Un refrigerador funciona bien para eso.

Tiene que ver con la transferencia de calor. Cuando no se interrumpe, el calor se transferirá naturalmente de caliente a frío hasta que alcancen una temperatura de equilibrio común.

Tenemos líneas de electricidad y gas en nuestras casas que hacen que sea muy fácil agregar energía a un sistema térmico: simplemente pasa la electricidad por una resistencia y se genera calor o se quema gas natural y la energía potencial química se liberará en la combustión.

Agregar “frío” a un sistema es difícil de hacer. Realmente, la principal forma de hacerlo es a través de un ciclo de refrigeración. Esto siempre ocurre con cierta ineficiencia y no escala tan fácilmente como solo ejecutar un calentador de alto vatio o quemar más gas.

Sin embargo, técnicamente, con el refrigerador del tamaño correcto se puede enfriar algo rápidamente, es solo que el costo no justifica el valor en comparación con un refrigerador promedio.