¿Puedes reemplazar el bicarbonato de sodio con polvo de hornear en una receta?

Debería funcionar (aunque yo no haría la sustitución al revés). Estás jugando un poco con el pH de la receta (la acidez) pero como el polvo de hornear tiene todo lo que necesita para crear un aumento en sí mismo, mientras que el bicarbonato de soda necesita un poco de ácido, debes obtener las burbujas Necesito, pero cualquiera que sea el ácido que ya está en la receta, no se neutralizará. Eso no es probable que sea un gran problema. Los ácidos probables que se combinan con bicarbonato de sodio son suero de leche, yogur o jugo de limón, por lo que siempre puede reducirlos para compensar (manteniendo los niveles de líquidos iguales).