¿Qué culturas usan mucho comino en la cocina?

Principalmente en el sur y el oeste de Asia y el norte de África, y en cierta medida en los platos orientales, sudorientales y subsaharianos. Depende de exactamente qué regiones. Por ejemplo, el comino es menos común en la cocina de la región levantina y del sur de la India. El comino también se usa en algunos platos de Europa central y oriental, e incluso algunos platos españoles, italianos, griegos y franceses. Pero no muy seguido Contrario a la creencia popular, el comino no es tan común en la comida hispana. Es más una invención Tex Mex.

He recogido libros de cocina de todo el mundo, principalmente de Europa, Asia y América. También practiqué cocinando algunos platos étnicos de culturas extranjeras.

Comino ha sido literalmente popular desde los albores de la historia escrita. Es la única palabra que se puede remontar directamente al sumerio, el primer idioma escrito. Comino viajó por el Golfo Pérsico, donde se extendió a la India por los comerciantes de la Península Arábiga y de allí en todo el sur de Asia. La ruta terrestre que une Europa con Asia, generalmente conocida como la Ruta de la Seda, también ayudó a difundir la popularidad del comino y fue así como el comino llegó a China. En Oriente Medio, donde el uso del comino se registró por primera vez, el especiado se ha mantenido popular en las cocinas de toda la región y se encuentra a menudo en pequeños cuencos en las mesas junto a la sal. Es esencial no solo para la cocina de la India, sino para cocinar en todas partes desde Cuba, donde se sirve en una salsa garlicky llamada mojo , en el Medio Oriente, en China, donde saborea las carnes a la parrilla de la minoría musulmana del país. En los EE. UU. Encontrará comino en una selección de productos increíblemente variada, desde polvo de chile y sopa de frijoles negros hasta crotones y ensalada de col rizada. Se ha convertido en una de las especias más utilizadas en el mundo.

La gran mayoría de la cocina del norte de la India usa comino. La cocina del sur de la India casi no usa comino ya que usan más mostaza

¡Comida mexicana!

Comida india, especialmente en el norte de la India, muchos platos tienen comino, y la mayoría de las verduras, platos de salsa, arroz y suero de leche tienen condimentos de comino.

Cocina de Dongbei en el norte de China. Lo siento, Veronica, pero la cocina mexicana usa muy poco comino (eso es una influencia estadounidense).