Pique algunos pimientos rojos y amarillos en pedacitos de 1/4 “y fríalos ligeramente en una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que queden translúcidos.
Toma un hongo portobello, lava y quita el tallo. Espolvoree el interior con queso de cabra y cubra con los pimientos rojos y amarillos.
Sazonar ligeramente con pimienta molida fresca (y sal al gusto). Cocine en el horno hasta que el champiñón esté cocido y suave al tacto.
Simple pero delicioso Agregue un poco de mariscos para la variación. El camarón y las vieiras funcionan bien.
