Además del tamaño del frijol, también se trata del sabor. Madagascar Bourbon Vanilla es el sabor con el que la mayoría de la gente está familiarizada con la vainilla. Tahitian es similar pero más sobre el aroma. El sabor mexicano es un poco más profundo, pero debes tener cuidado al comprar vainilla mexicana, ya que ha habido problemas en personas que venden vainilla pura. Una buena información está en este enlace. Prueba de sabor de vainilla: Comparación de vainilla de Madagascar, Tahití y México
¿Se considera que la vainilla de Madagascar es superior a otros tipos si es de vainilla y, de ser así, por qué?
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Estoy seguro de que alguien vendrá y responderá esta pregunta mejor que yo, pero, brevemente, no es tan importante de dónde viene la Vainilla, ya que la mayoría de la vainilla proviene de una especie de orquídea que se originó en México, así de cuán fastidiosamente se recolecta, procesa, envejece, deshidrata y conserva.
La orquídea de vainilla se comercializó a otras áreas, como Madagascar, donde el clima y la fauna podrían ayudar a su crecimiento. Como se necesita un tipo muy específico de abeja para polinizar este tipo particular de orquídea; la polinización manual se convirtió en una obligación con un esclavo de 12 años que creó el mejor método (que todavía se usa ampliamente en la actualidad).
La respuesta es que Vanilla es particularmente apreciada por su longitud, ya que las vainas de alta calidad de 16-21 cm son particularmente apreciadas y vendidas a un precio superior en comparación con las vainas de menor longitud.
Me aventuraría a adivinar que la mayoría de los países que producen vainilla, Las Seychelles, Madagascar, México, Tahití, probablemente afirmarían que el producto de su país es superior.
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