Definitivamente, haga pequeños lotes, haga algunos y guárdelos en el congelador hasta que haga un poco más. Cuando todas sus samosas estén congeladas, colóquelas en un ziploc, selle cuidadosamente y guárdelas en el congelador. Se pueden almacenar hasta 6 meses. Si está haciendo cantidades extremadamente grandes, puede guardarlas en diferentes bolsas ziploc para que no siga abriendo el lote una y otra vez. Esto los mantendrá frescos por más tiempo.
Fríelas profundamente sin descongelarlas cuando sea necesario. Freír a fuego lento, poniendo aceite sobre ellos con una espátula mientras se fríe. Freír unos 10 minutos hasta que esté crujiente afuera y el relleno también se calienta bien.