Puede usar un sustituto de sal como Accent, que es glutamato monosódico.
A la gente se le ha enseñado falsamente que el MSG no es bueno para usted, lo cual no es cierto. Algunas personas tienen alergia, pero según la Clínica Mayo, los investigadores no han encontrado pruebas definitivas de un vínculo entre el MSG y los síntomas alérgicos. Sin embargo, reconocen “… que un pequeño porcentaje de personas puede tener reacciones a corto plazo al glutamato monosódico. Los síntomas generalmente son leves y no requieren tratamiento. La única manera de prevenir una reacción es evitar los alimentos que contienen glutamato monosódico”.
La mayoría de los otros sustitutos de la sal tienen potasio y aún pueden contener algo de sodio. Por lo tanto, en lugar de imitar el sabor del sodio con sustitutos de la sal, comience a experimentar con otras hierbas y especias más sabrosas para agregar sabor a sus comidas. Pruebe ajo fresco o ajo en polvo, jugo de limón, vinagre aromatizado, mezclas de hierbas sin sal, comino, nuez moscada, canela, pimienta molida fresca, estragón, orégano y muchos otros para dar rienda suelta a los poderosos sabores que estas hierbas y especias sin sal tienen para ofrecer .
