Durante miles de años, una taza era una taza era una taza. Todos los diferentes tamaños Si tuviera que adivinar, ¡qué soy yo (risas)! Yo diría que una “taza” que equivale a 8 líquidos, o onzas secas comenzó con la práctica común que los británicos tienen del té de la tarde. Las tazas de té de 8 onzas se convirtieron en el estándar para el servicio de té. Y dado que cualquier ama de casa inglesa que valga la pena siempre tendrá una taza de té a mano. Entonces, cuando se busca una manera de medir los ingredientes, la taza de té habría sido una opción obvia para replicar una receta. Solo un pensamiento.
¿Por qué se usan las tazas como unidad de medida en la cocina?
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Porque ‘tazas’ es una medida de volumen y ‘onzas’ es una medida de peso. En los EE. UU. No usamos la medición métrica que tiene un descriptor para el peso (gramo) y uno para el volumen (litro). Por lo tanto, debemos distinguir entre la medición del peso y el volumen de alguna manera. Si te di una receta que dijera agregar una onza de comino molido, ¿cuánto pondrías? Si fueras un cocinero experimentado, agregarías 1/16 de libra porque las medidas en recetas que requieren onzas significan una medición de peso. Pero si realmente quisiera que agregue 1 onza líquida, entonces la dirección sería 1/8 de una taza.
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