Guau. ¡Estás hablando del cereal inglés más querido de todos los tiempos, y les encantan sus galletas! En realidad, creo que se originó en Australia, pero la forma en que vinieron usando copos de trigo formados, supongo, con extracto de cebada malteada + azúcar está por encima de mi experiencia. Hace años, tomé algunos de ellos (se ablandan rápidamente en leche) y los utilicé en recetas, pero no me he sentido inspirado para duplicarlos desde cero.
La pregunta provocó mi curiosidad (¡no toma mucho!) Y busqué una receta para copos de trigo. Sorpresa, hay algunos! El más sensato fue aquí para cereales caseros fríos. Ahora, ¿cómo se tomarían frágiles copos de trigo horneados, se cubrirían con cebada malteada (como un jarabe?) Y luego se los presionaría en galletas planas que requerirían experimentación de paciencia. Las proporciones clásicas de trigo a cebada malteada son del 95% al 5% en el Wheetabix original que no es mucho “pegamento” en absoluto. Tal vez arrojado en polvo malteado mezclado con azúcar … presionó suavemente en una capa una sartén y se horneó hasta que el azúcar derretido pega la masa? Romperlos en galletas sería complicado y probablemente muy complicado … ¡descascarado en todas partes! No estoy seguro de que los bizcochos en forma ordenada valdrían la pena, pero sería mi primer intento si mi curiosidad me llevara a crear un Wheetabix imitador. ¡Es una idea interesante!
