La explicación más simple será que este efecto se debe a la tensión superficial del agua, perdón, leche.
Supongamos que nuestras piezas de Cheerios son hidrofílicas, lo que significa que atraen agua y la superficie del agua (leche) sube justo cerca de ellas (ver la imagen a continuación, las rojas son piezas de Cheerios 😛). Si dos piezas están muy lejos, parece que no se atraen entre sí. Sin embargo, mientras se acercan, la superficie del agua se vuelve cada vez más curva, y la tensión superficial quiere * enderezarla nuevamente. Al mismo tiempo, el agua es atraída por la superficie de las piezas de Cheerios, por lo que en la superficie del agua sube. Cuando sube, hay una presión más baja debajo, y esto atrae el agua y las piezas de Cheerios al espacio que hay entre ellas. ** 
* Si no le gusta la palabra “querer” en física, la energía se minimiza cuando la superficie se ve en la imagen más baja.
** Bueno, formalmente, no es la presión más baja, sino la diferencia de presiones lo que tira, no los atrae, pero ya sabes lo que quiero decir 😉
Eso es sobre cosas hidrofílicas. Pero déjame decir qué (en este modelo) debería pasar con cosas hidrofóbicas. ¡También deberían atraerse el uno al otro! La imagen es casi la misma, pero esta vez la superficie del agua cae cerca de los objetos, y si están cerca uno del otro, la superficie del agua baja y el objeto se “desliza”.
Cuando una cosa es hidrofóbica y otra es hidrófila, deberían repelerse mutuamente, pero nunca logré hacer el experimento de desayuno mostrando eso 🙁
