Cómo evitar que mi comida se ponga marrón / negra en la olla de cocción lenta

Tengo una olla de cocción lenta, pero no la uso mucho. Lo uso principalmente para carne asada de ternera y ocasionalmente sopa.

Como no lo uso con frecuencia, siempre sigo una receta. Todas las recetas que uso me dicen que estoy seguro de que la comida está cubierta de líquido (por ejemplo, agua, caldo, salsa de tomate) durante todo el proceso de cocción. Imagino que esto protegería su comida y se aseguraría de que no se decolore.