¿Alguna vez cocinas usando vapor?

Si cada día. Tengo un Horno de vapor Combi y lo uso para cocer al vapor y para hornear a fuego alto. Puede usar su horno de vapor para verduras, pan, arroz y risotto, carnes de cocción lenta, pasteles, realmente para cocinar cualquier cosa. Eche un vistazo a Demystifying Steam Oven Cookery y para una introducción pruebe la receta de la torta de chocolate.

Casi nunca utilizo nuestro horno de convección ya que cuando aprendes cómo usar tu horno de vapor, verás cómo todo lo que cocinarías en un horno normal se cocinaría mejor en un horno a vapor.

Ahora hay muchos videos en YouTube y Vimeo, principalmente proporcionados por los fabricantes, pero tienen un contenido interesante sobre cómo cocinar un horno a vapor le permite cocinar diferentes tipos de alimentos al mismo tiempo sin ninguna transferencia de sabores. Para una comida de celebración recientemente hice el Pastel de chocolate y en los últimos 6 minutos puse los frijoles y el brócoli y salieron al mismo tiempo.

Muchos minoristas de electrodomésticos de cocina también organizan demostraciones de cocina. Echa un vistazo a las tiendas locales alrededor de donde vives y mira si están llevando a cabo alguna.

Espero que encuentres cómo usar tu horno de vapor ya que realmente amo el mío.

Linda McGowan

Tengo un pequeño vaporizador eléctrico en casa. Se ve como este:

Solo lo usamos para vegetales. Funciona mejor con espárragos, judías verdes y otras verduras con alto contenido de fibra o celulosa. También funciona bien con otros tipos de vegetales como papas y zanahorias. Supongo que funcionaría bien con los peces, pero nunca lo hemos hecho.

Si su horno tiene una configuración de vapor, lea las instrucciones para averiguar cómo funciona. El vapor es agua hirviendo, por lo tanto, a menos que el horno se conecte a un suministro de agua, deberá llenarlo con agua.

Supongo que este es un horno de cocina residencial que tienes. Hace muchos años solía trabajar en una cocina comercial que tenía uno de estos:

Esto se conecta a un suministro de agua para su configuración de vapor y debe asegurarse de usar agua purificada o ejecutar vinagre blanco a través de ella cada pocos meses para deshacerse de la acumulación de calcio del agua del grifo común. Pero, esta cosa, simplemente no sé cómo funciona. Sopla vapor y humo por todo el interior del horno y produce el mejor pollo, bistec y pescado que hayas comido. Delicioso.