Yo preferiría algo que se pueda comer con la mano libre mientras se usa el tenedor con el ceviche .
- rollos frescos, panes planos o tortillas mexicanas serían ideales.
- tamales rellenos de maíz o pan de maíz o arepas serían excelentes
- maíz fresco ( choclo con almidón de grano grande o maíz híbrido dulce de estilo americano), la mazorca cortada en secciones cortas, calentada durante 2-3 minutos en caldo o salmuera
- El pão de queijo brasileño podría ser bueno.
- patata, cortada en ruedas de una pulgada de espesor, hervida en salmuera de azúcar y sal. He tenido esto con ceviche en Perú.