¿Cuáles son los platos italianos rápidos y fáciles?

Puedes probar “cacio e pepe” (el cacio es un tipo de queso y el pepe es pimienta negra).
Es rápido de hacer y fácil y typycal de la ciudad de Roma. Lo bueno de este plato de pasta es que puedes decidir qué cantidad de queso y pimienta quieres usar, realmente no hay una regla.

Tienes que cocinar la pasta (preferiblemente “espagueti” o “rigatoni”). Cuando la pasta esté lista, cuela en un bol grande y agrega una cucharada del agua en la que se cocinó la pasta.

Agregue el queso rallado. Para el queso lo mejor sería el “pecorino romano” (queso de pecorino romano), si puedes encontrar el “pecorino romano brunelli” sería increíble, pero creo que es bastante difícil de encontrar y caro. De todos modos, el queso debe ser pecorino debido a su sabor fuerte.

Mezcle la pasta y el queso y agregue pimienta negra. En este punto, si ve que la pasta se seca, agregue más agua hasta que la pasta se vuelva bastante cremosa. Si, en cambio, agregaste demasiada agua al principio, agrega más queso pecorino.

El equilibrio adecuado entre agua, queso y pimienta depende de su preferencia, lo importante es que la pasta se ve y sabe cremosa.

ponlo en platos, o cómelo directamente del cuenco si no puedes esperar y disfrutarlo.

Me encanta la pasta puttanesca. Puede hacer esto con elementos en su despensa.

Mi versión no es auténtica, pero busca en Internet otras versiones.

Ingredientes:

Pasta (linguini, espagueti o incluso más delgada), tomates de ciruela enlatados, ajo picado, hojuelas de chile secas, aceitunas negras curadas al aceite, anchoas, alcaparras, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Atún enlatado (opcional). Después de poner la pasta en agua salada hirviendo, en una sartén cocine el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Agregue los tomates escurridos. Aplastarlos un poco. Elevar el fuego a fuego medio-alto y cocinar hasta que los tomates se rompan y la mezcla se vuelva picante, unos 10 minutos. Agregue las aceitunas, las alcaparras y los copos de pimiento rojo, (atún si lo desea) y continúe cocinando a fuego lento. Escurre la pasta Cocine alrededor de un minuto menos de lo que dice el paquete. Agregue la pasta a la salsa y cocínela durante aproximadamente un minuto para incorporar la salsa con la pasta. Aquí hay una versión de Martha Stewart:

Pasta Puttanesca

Personalmente me gustan más las alcaparras que su versión y agrego un poco de orégano. Pero este plato es fácil y la comida de confort en su mejor momento. Es delicioso y satisfactorio después de un largo día.

La cocina italiana tiene que ver con la simplicidad. La base es (principalmente) el aceite de oliva y el ajo. Un ejemplo básico es pasta aglio e olio, que es básicamente espagueti o linguini con ajo en rodajas finas frito en aceite de oliva y un poco de sal y agua.
Otro clásico es el porpetta, o bola de carne. Mezcle partes iguales de carne de cerdo y carne picada, queso parmesano rallado, perejil picado, ajo, sal y pimienta negra y déles forma de bolitas. Fría en aceite de oliva y utilícelos en platos a base de tomate. A algunas personas les gusta agregar rusk a la mezcla de albóndigas también.
La combinación de carne, queso parmesano y tomate es una fuente de umami, que es el “quinto sabor”. Es lo que los japoneses tienen en tonkotsu ramen, y la razón de que la cocina asiática barata use MSG.

Piccata de pollo o pechuga de pollo con alcaparras y limón. Es delicioso y relativamente fácil y rápido.

Saltee el pollo – puede calentar un poco de mantequilla y agregar el pollo directamente, o dragar el pollo en harina y luego saltear en mantequilla. Sal y pimienta el pollo primero. Aproximadamente 3 minutos por cada lado para senos delgados deben hacerlo, hasta que estén dorados y cocinados.

Prepare la salsa: use la sartén que acaba de saltear, agregue un poco de jugo de limón y unas cucharadas de alcaparras (opcionalmente, un poco de vino blanco y chalotes picados también) y quite los residuos de la sartén, reduzca un poco. Sirve sobre el pollo.

Este plato va bien con arroz y vegetales verdes.

Pasta de una olla con brócoli, estilo de Calabria

Prueba este clásico italiano en menos de 15 minutos. Esta es una de las recetas de pasta más fáciles de preparar, con solo unos pocos ingredientes (dos o tres) y solo un recipiente, esta receta pondrá la cena sobre la mesa en 15 minutos. Espero que todos lo aman también!

Ingredientes para 4 personas

• 1 cabeza grande o 2 pequeñas de brócoli
• 2 dientes de ajo, picados en algunas piezas
• 6 filetes de anchoa, toscamente picados (opcional)
• 2 chiles rojos secos pequeños, picados o 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico Cenzino
• 360 g Pasta Gragnano Penne rigate
• Parmesano rallado

Para obtener instrucciones, visite Vorrei: One Pot Pasta with Broccoli Recipe y siga su blog para obtener recetas italianas más fáciles de preparar.

1] Pasta con salsa de tomate:

Ingredientes:
Uno (800 g) puede cortar en cubitos tomates, con jugos
1 cucharada de puré de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
12 oz (350 g) de pluma seca
queso parmesano recién rallado,
para servir
sal marina y pimienta negra recién molida
Procedimiento:

• Coloque los tomates, el puré de tomate y el aceite de oliva en una cacerola, sazone bien con sal y pimienta y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, sin tapa, durante 20 minutos.
• Mientras tanto, cocine la pasta según el paquete lo indique, hasta que esté tierna pero firme a la mordida. Drene, reservando una pequeña cantidad de agua de cocción. Vuelva a colocar la pasta en la olla y mezcle con el agua de cocción reservada. Agregue la salsa de tomate y mezcle de nuevo. Espolvorear con queso parmesano, sazonar con más pimienta negra y servir.Arrojar la albahaca en aceite de oliva.

También puede probar la ensalada de pasta, pasta con pimientos asados ​​y chiles, pasta y berenjenas, pasta con calabacín y azafrán,

pasta con salsa de tomate sin cocinar, pasta con salsa de pimiento picante, pasta con pesto de tomate secado al sol, pasta con hinojo y aceitunas.

2] Rollitos de berenjena con espinaca y ricotta:

Ingredientes:
2 berenjenas, cortadas en rodajas finas a lo largo
2 cucharadas de aceite de oliva
500 g de espinaca
250g de ricotta de tina
rallado de nuez moscada
350g de salsa de jitomate
4 cucharadas de pan rallado fresco
4 cucharadas de queso parmesano
Procedimiento:

• Cepille ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite, luego coloque en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos, volteando una vez.
• Mientras tanto, ponga las espinacas en un colador grande y vierta sobre una tetera de agua hirviendo para que se marchite. Enfriar, luego exprimir el exceso de agua, para que esté seco. Mezcle con la ricotta, la nuez moscada y un montón de condimentos.
• Vierte una cucharada de la mezcla de espinaca caseosa en el centro de cada rebanada de berenjena, dóblala para hacer un paquete y ponlo, con el lado sellado hacia abajo, en un plato resistente al horno. Vierta sobre la salsa de tomate, espolvoree pan rallado y queso, y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y calientes.

También puede probar otras recetas fáciles como Polenta, ensalada de salmón mediterránea o alguna pizza italiana como la pizza de tomate y mozzarella.
¡Disfruta la comida! ¡Aclamaciones! 🙂

Pasta alla vongole , hecha con almejas enlatadas. Para cuando la pasta se cocine, puede sofreír un poco de ajo y pimienta roja molida en aceite de oliva, reduciendo el jugo que acompaña a las almejas. Agregue los condimentos que desee, o agregue un poco de vermut seco o vino blanco.

Justo antes de sacar la pasta del fuego, agregue las almejas para calentarlas, no las cocine (ya están cocidas y cocinarlas en exceso las convierte en borradores de lápices).

Escurra la pasta, colóquela en un tazón o en un plato, eche la mezcla de almejas, mezcle y sirva.

Terminaste en menos de 15 minutos.

Nota 1: si tiene acceso a almejas frescas, ¡mucho mejor! Toman un poco más de trabajo de preparación para limpiarlos, pero solo los pones en la sartén mientras reduces la combinación vino / vermut + aceite / ajo. Cuando las almejas se abren, están listas.

Nota 2: Tradicionalmente, los platos de mariscos italianos no se sirven con queso rallado, pero es su casa, sus reglas.

Nota 3: si tienes almejas frescas, una pasta delgada como espagueti o fettuccine funciona muy bien. Si usa almejas en conserva, picadas o picadas, una pasta con forma de rigatoni o farfalle captura mejor las piezas pequeñas.

Para mí, la pasta sigue siendo la más rápida y fácil de preparar entre los famosos platos italianos que conocemos. Hay dos salsas de pasta que preparo con frecuencia para mi familia. Una es la pasta a base de tomate donde utilizo grandes tomates frescos, ajo, cebolla y aceite de oliva para mis ingredientes. Simplemente los salte y mezcle con mi elección de fideos de pasta. Es el favorito de mi esposo.

Para la pasta de mis hijos, preparo la salsa de espagueti para niños. Aquí, uso salsa dulce de espagueti, extensión de hígado, puerco molido, carne molida, salchichas, cebollas y ajo. A mis hijos les encanta la pasta cuando es dulce. También es fácil de preparar esto. Para la base de tomate, solo se necesitan entre 15 y 30 minutos para prepararlo. Para la pasta para niños, toma hasta 1 hora pero sigue siendo rápido, ¿verdad?

Para otras recetas fáciles y rápidas, también puede visitar el sitio: Derrochar un poco … Sabemos que usted quiere – Reseñas de gadgets de cocina. Además de las recetas, también encontrarás artículos de cocina, consejos y otras recetas aquí.