¿Qué es pimienta?

Si está hablando de granos de pimienta negra, es una baya. Por lo general, crece en lugares tropicales. Los diversos colores de pimienta, blanco, verde, rosa rojizo o negro tienen que ver con la madurez de la baya y la forma en que se procesa la baya. La pimienta negra es la fruta inmadura, cocida y seca. Pimienta verde seca, frutos verdes y pimiento blanco o rosado (semillas de frutas maduras). También contribuye al sabor de la pimienta, ya sea que esté seca, fermentada, salada, etc., o en vinagre, y si tiene el recubrimiento original de baya blanda o solo la semilla seca

Hay varios tipos de pimientos falsos que entregan el sabor picante pero no son verdaderos pimientos

La pimienta larga (piper longum) tiene su origen en el África central, pero ahora se encuentra en la India, África y el este de China. Esto se cosecha en verano. El fruto del brote mide aproximadamente una pulgada de largo y está compuesto por muchas semillas negras y grises. El sabor es como una combinación de pimienta picante y jengibre. Éste puede sustituir al pimiento común y se usa mejor en recetas calientes y dulces que acentúan el sabor del jengibre.

La pimienta rosa (shinus molle) se cultiva en Madagascar, México y Australia. Las bayas de color rosa pálido se cosechan en el verano. Inicialmente, tiene un sabor a pimienta pero termina dulce. Es bueno para vegetales y mariscos y no es un buen reemplazo para la pimienta común.

La pimienta de Sichuan o Szechuan se encuentra comúnmente en China y se usa en muchos platos chinos y japoneses. La pimienta proviene de las bayas de un árbol de fresno espinoso originario de China. La sensación de entumecimiento y calor que recibe de este falso pimiento se llama Ma la.

Divulgación completa: obtuve la información más precisa de varios sitios web, incluyendo cortar y pegar desde la wikipedia. Me encanta la pimienta, así que sabía algo sobre los procesos y la planta, pero quería responder con la mayor precisión posible.

La pimienta negra ( Piper nigrum ) es una enredadera de la familia Piperaceae, cultivada por su fruto, que generalmente se seca y se usa como condimento y condimento. Cuando se seca, la fruta se conoce como pimienta. Cuando está fresco y completamente maduro, tiene aproximadamente 5 milímetros (0,20 pulgadas) de diámetro, rojo oscuro y, como todas las drupas, contiene una sola semilla. Los granos de pimienta y el pimiento molido derivado de ellos se pueden describir simplemente como pimienta, o más precisamente como pimienta negra (fruta verde madura cocida y seca), pimienta verde (fruta madura no secada) y pimienta blanca (semillas de fruta madura).

La pimienta negra es originaria del sur de la India y se cultiva extensamente allí y en otras partes de las regiones tropicales. Actualmente, Vietnam es el mayor productor y exportador mundial de pimienta, produciendo el 34% de la cosecha mundial de Piper nigrum a partir de 2013. La pimienta molida seca se ha utilizado desde la antigüedad tanto por su sabor como como medicina tradicional. La pimienta negra es la especia más comercializada en el mundo. Es una de las especias más comunes agregadas a las cocinas de todo el mundo. La picante de la pimienta negra se debe a la piperina química, que no debe confundirse con la capsaicina característica de los chiles. La pimienta negra es omnipresente en el mundo moderno como condimento y a menudo se combina con sal.

Estos bois picantes. Los principales que ves en las tiendas (verde, naranja y rojo a la derecha) se llaman pimientos BELL. El segundo tipo más común es el guindilla (a la izquierda).

Ahora lo sabes.