He oído que agregar jugo de limón a la leche es un buen sustituto en realidad, pero no estoy seguro de las proporciones. La sustitución de suero de leche en Google debería darle algunas referencias a la leche y el limón que incluyen la cantidad que debe usar, y también tal vez algunos blogs de cocina donde el cocinero ha utilizado la sustitución con éxito. ¡Buena suerte!
¿Qué es un buen sustituto de suero de leche en una receta?
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La leche normal funciona tan bien como el suero de leche en cualquier receta. Si está buscando el sabor extra de suero de leche, puede clabar su leche antes de usarla:
agregue 1 T de vinagre blanco a una medida de 1 taza
agregue leche para hacer 1 taza
déjalo reposar de 5 a 10 minutos
y tienes leche coagulada, o esencialmente suero de mantequilla sin la mantequilla.
Limón y leche
En una taza medidora de 1 taza, agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco. Cubra el jugo de limón con leche descremada, baja en grasa o entera. Revuelva y deje reposar durante dos minutos. Después de dos minutos, su leche es ácida y cuajada. ¡Perfecto!
Yogur y leche
Mezcle 3/4 taza de yogur natural con 1/4 de taza de leche. Revuelva y haga una sustitución rápida de suero de leche.
Leche y crema de tártaro
Mezcle 1 taza de leche con 1 3/4 cucharadita de crema de tártaro. Para asegurarse de que la mezcla no se nuble, mezcle la crema de tártaro con 2 cucharadas de leche. Una vez mezclado, agregue el resto de la taza de leche. La crema de tártaro es un ácido y simulará el ambiente ácido del suero de leche en un apuro.
No necesita comprar específicamente “suero de leche”, pero puede crear un producto similar añadiendo 1/4 de cucharadita de vinagre blanco a una taza de leche. Revuelva, y creará “suero de leche”. Sin embargo, si eres tolerante a la lactosa o soy vegano, no sé cuál sería tu solución.
¡Agregue una cucharada de vinagre o jugo de limón a 1 taza menos! cucharada de leche. Déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de usarlo.
También hay un suero de leche en polvo estable, pero no he escuchado nada bueno al respecto.
Puede hacer la leche agria usted mismo, que proporcionará resultados similares.
1 cucharada de leche por 1 taza de vinagre de sidra de manzana. Mezcle y deje reposar durante 20 minutos.
Utilizo con éxito una cucharadita de vinagre o una cucharadita de jugo de limón fresco en una taza de leche.
Yo prefiero el jugo de limón ya que siempre tengo un exceso de limones en mi árbol.
Si el suero de leche no está disponible, agréguele leche descremada con jugo de limón o un poco de vinagre. Es un sustituto perfecto.
Leche con vinagre Como una cucharada por taza de leche
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