El azúcar de caña es básicamente sacarosa. También lo es el jarabe de arce o el jarabe de palma; aunque tienen diferentes sabores debido a diferentes compuestos de sabor en ellos. La miel es poco diferente, ya que tiene algo de fructosa y glucosa libres junto con algo de sacarosa.
¿Cuáles son algunos buenos sucedáneos del jarabe de caña y por qué?
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