Esto también se conoce como horno de convección.
Si está hablando de un horno de cocina, el objetivo es proporcionar calor uniforme en todo el interior del horno haciendo circular el aire dentro de él. Los hornos sin ventiladores tienen puntos calientes y fríos. Si un horno de convección lo hace, no funciona correctamente.
Existen hornos de convección comerciales que se utilizan en la fabricación y que le permiten establecer diferentes temperaturas dentro de diferentes zonas. Pensar en un horno largo con una cinta transportadora donde el producto requiere diferentes temperaturas en diferentes puntos del proceso de cocción. Los primeros tres pies son la temperatura X, los siguientes tres pies son la temperatura Y. Pero dentro de cada zona la temperatura será constante.
