No puede predecir el grado del acero inoxidable simplemente al verlo. Sin embargo, puede decir a la clase en la que cae mediante simple prueba de magnetismo. Si el acero se ve atraído hacia el imán que el acero inoxidable ferrítico o martensítico, de lo contrario, sería de acero austenítico.
Por lo general, los aceros de cerámica para cocina son de acero inoxidable austenítico.
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Desde un punto de vista práctico, es posible que desee saber una cosa: ¿es probable que se oxide o corroa la calidad (sí, incluso los aceros inoxidables, como cualquiera de mis compañeros metalúrgicos le dirán)? Para averiguar esto, solo necesita probar con cualquier imán pequeño, los que están en la puerta del refrigerador o en la cubierta de su teléfono. Si la cubertería se atrae, es más probable que tenga un grado ferrítico o martensítico como 410 o 430. Si no, es muy probable que tenga un grado austenítico como 316. Incluso este último se puede corroer si se lo mantiene durante más de un año en una botella de sal cargada salmuera, como descubrí para mi consternación! ¡Espero que esto ayude!
1. Si el imán se pega, no es ferrítico austenítico.
2. Si el elemento como una cuchara es grueso, podría ser ferrítico.
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