Si tiene un jardín, puede tener los siguientes ingredientes cultivados en casa a un lado en la despensa o el refrigerador; frijoles secos, tomates, cebollas verdes, chiles secos, un tarro de salsa. Asumiendo que eres un ranchero, incluso podrías tener carne de res cultivada en casa, queso y algo de trigo (para las tortillas de harina). Necesitarás un metate o un molino de piedra para machacar o moler el trigo en harina y convertir los chiles secos en polvo de chile. Ponga los frijoles secos en agua durante la noche y luego hiérvalos hasta que estén papilla, luego agregue sal al gusto. Tome algunos trozos de carne cruda y grasa o carne de chuletón y muela con una picadora de carne para la carne molida.
El condimento Taco está hecho de sal, chile en polvo y jugo de limón. Para obtener sal marina, hierva agua de mar filtrada en una sartén de hierro y luego raspe la sal de la sartén cuando esté seca. Los limones de tu limonero te darán jugo de limón. Esta receta a continuación no menciona el cilantro, pero creo que algunas ramitas picadas mejorarán el sabor y es muy fácil de cultivar.
Aquí hay una receta de Food.com: miles de recetas gratuitas de chefs caseros con calificaciones de recetas, reseñas y consejos que deberían ayudar:
- “1 (1 1/4 onza) de paquete de condimentos taco
- 1 libra de carne picada
- 2 cucharadas de agua
- 8 tortillas pequeñas de harina
- 1 (16 onzas) puede frijoles refritos, calentados
- 2/3 taza de salsa picante suave o 2/3 taza de salsa
- 1 taza de queso cheddar rallado o 1 taza de queso monterey jack, mezcla
- 1/4 taza de tomate picado
- 1/4 taza de cebolla verde picada
DIRECCIONES
- -Usando las manos, mezcle la carne, el condimento de taco y el agua.
- -Brown la mezcla de carne en una sartén a fuego medio-alto durante 5-6 minutos, con una cuchara de madera o una espátula para romper la carne mientras se cocina; dejar de lado.
- -En aceite de 375 grados, fría las tortillas durante 30-45 segundos por lado, manteniéndolas lo más planas posible y reventando las burbujas que puedan formarse; escurrir en bolsas de papel marrón.
- -Usar frijoles, luego carne, salsa picante / salsa sobre 4 de las tortillas; dejar de lado.
- -Esparce queso, luego tomates, luego cebollas sobre las tortillas restantes; apila una de estas tortillas en cada una de las otras.
- -Coloque las pizzas en un asador caliente hasta que el queso se haya derretido.
- **** Por lo general solo dore la hamburguesa y agrego los frijoles con ella “.
