¿Puedes? Sí.
¿Deberías? Probablemente no.
La harina de autoconstrucción ya contiene un agente de crecimiento. Dependiendo de su receta / uso previsto de la harina, un exceso de agente puede ser un problema. De todos modos, no lo necesita, así que guarde su bicarbonato de sodio para la próxima vez que tenga harina en el armario.
La harina autoacabada tiene suficientes agentes de crecimiento para dar un buen aumento para la mayoría de los alimentos horneados en general. Por lo general, no es necesario.
Sin embargo, algunos alimentos elaborados con ingredientes densos o con una gran proporción de materia sólida, como fruta seca densa (por ejemplo, dátiles), pueden beneficiarse de la elevación extra proporcionada por un poco de bicarbonato de sodio. Asegúrese de que uno de los ingredientes tenga un contenido ligeramente ácido (zumo de limón, suero de leche agria, etc.) como siempre cuando agregue bicarbonato de sodio ya que la mezcla química de harina de levante funciona de manera diferente.
No es necesario. La harina que se levanta por sí sola tiene la levadura
(polvo de hornear) ya en él. Y como el polvo de hornear ya tiene refresco, sería excesivo. Así que mejor seguir la receta.
Por cierto, si prefieres ese sabor amargo, ¡el pan de soda irlandés es increíble! Google para recetas.
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