¿Qué puedes sustituir por bicarbonato de sodio en un pastel?

Bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio o bicarbonato de soda) se puede sustituir por polvo de hornear (que es una mezcla de bicarbonato de sodio y crema de tártaro) o incluso bicarbonato de potasio.
Por cada 1 cucharadita de bicarbonato de sodio , use-

  • 4 cucharaditas de polvo de hornear (siempre use 4 veces la cantidad de bicarbonato de sodio)

O

  • 1 cucharadita de bicarbonato de potasio + 1/4 cucharadita de sal fina