No hay un creador humano de bicarbonato de sodio. Es una sustancia pura, nahcolita, que se encuentra en la naturaleza tanto en depósitos naturales como en precipitaciones de lechos alrededor de manantiales minerales. Aunque los depósitos naturales se extraen, el NaHCO3 se produce comercialmente hoy en día a partir de ceniza de sosa para tener suficiente cantidad para la venta y el uso.
Imagino que la producción de bicarbonato de soda tuvo que aumentar a medida que los humanos lentamente descubrimos durante siglos lo útil que es tener todo esto en orden. Hemos sido lo suficientemente inteligentes como para descubrir los muchos usos de una sustancia que encontramos en nuestro entorno … salvo que surge la pregunta de cuál fue el primer uso y por qué se puso ese polvo cristalino para ese uso.
